怎样泡发干海参最好 怎样泡发干海参最好方法窍门视频

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一、给你提供详细的干海参发质方法，供您参考：　　1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。　　2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。　　3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。　　4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。　　5、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。　　检查海参是否发好的标准有两个：　　第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；　　第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。　　泡发海参时要注意下列事项：　　1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。　　2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；　　3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；　　4. 刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；　　5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。　　体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。　　二、 海参在早晨空腹的时候吃比较好，将水发好的海参焯水或者用热水烫一下都可以，直接整个儿的海参蘸料蜂蜜、味极鲜、鲍汁等吃下就可以了，这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的。选择海参进补最好是坚持长一点时间，身体各方面都会有明显的效果，建议一人一天一个海参就行！

冬天到了，该给自己增加点营养了。前两天，朋友给我送来了一些迷你版的小海参，我就用它和小黄米、鸡汤炖了点粥，味道又鲜又香，非常好喝。

　　一起来看看怎么做的吧！

　　用料：

　　小黄米，海参，枸杞，葱，姜，盐，鸡汤。

　　做法：

　　用清水清洗干净小黄米表面的灰尘等，倒入煮好的鸡汤中，开火煮20分钟。

　　小葱切成葱末，生姜切成姜末。

　　煮到小黄米变大，裂开，汤汁变稠后，加适量的盐调味。(适量的意思，就是根据自己的口味添加，吃的淡就少加盐，口味比较重就多加盐。)

　　等锅内的米汤煮到特别浓稠后，加一点姜末，倒入枸杞和海参一起煮，再煮制3分钟就可以了。

　　撒上一点切好的小葱，搅拌均匀后就可以出锅了。

　　

这道美味又营养的鸡汤小米海参粥就做好了，闻着就香，尝上一口，鲜美极了。

　　小贴士：

　　我选用的是干海参，需要提前用无油的容器泡发，等海参泡发变大后，取出，洗净海参肚子的内脏，再放入清水中煮制，煮完了，还需要再浸泡，直至把它完全泡发。

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