东阿阿胶怎么做 东阿阿胶怎么做成阿胶糕

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原料：东阿阿胶一盒（250g)、4两核桃仁、3两桂圆肉、2两枸杞、2两葡萄干、1两陈皮、一瓶古越龙山黄酒、冰糖200G、黑芝麻适量。 器材：准备一个长方形的容器，一般的不锈钢盘子就好，盆里铺一层保鲜膜四周的边沿也要有噢，抹上少许油。当然了，没有的话，可以买个简易的保鲜盒，里面抹一些油，把做好的阿胶倒进去，冷却后用刀在上面划出一块块，吃的时候用叉子叉一块，一块就行了。 1、瓷盆中，倒黄酒半瓶，泡2-3天（时间更长更容易煮）。 2、把瓷盆放水里隔水炖，等凝固的阿胶化为液体时，在用筷子不停的搅拌，直到用筷子拎一下，成线了，在放冰糖，芝麻，核桃，枸杞子，陈皮，再搅拌。做好要一个多小时呢 3、将熬好的阿胶趁热倒入方盘中，压紧压平或倒入保鲜盒里。自然晾凉后放入冰箱冷藏，待凝结成胶后，切片食用。

见习记者 史安琪 杜春娜

一块普通的东阿阿胶要经过9天9夜、99道工序、842个工艺控制点的修炼，才能成胶。如今，东阿阿胶制作技艺被列入第一批国家非物质文化遗产项目，其古法熬胶的工艺一直流传至今。18日，齐鲁晚报·齐鲁壹点《壹探究竟》栏目实地探访东阿阿胶股份有限公司。

进入山东聊城后，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者来到了东阿阿胶城。东阿阿胶城是集阿胶养生、影视剧拍摄、休闲旅游、中医药文化宣传教育于一体的综合性文化旅游地。其依山傍水，风景秀美，主要景点有大宅门影视基地白家大院、贡胶馆、阿胶亭、中医药文化馆、东阿红色文化展览馆等。迄今为止，先后完成了《大宅门1912》《雪鹰》《小白菜奇案》《茶魂》《铁血将军》等影视剧的拍摄。

在东阿阿胶城里，漱玉平民大药房连锁股份有限公司的老胶友们，在经过工作人员的简单化妆后，纷纷换上了古装。换上古装又短暂休息了一会儿，他们以列队的形式走向了贡胶馆。在贡胶馆外，他们排成几队，耐心地等待着取水仪式开始。取水完成之后，他们进入了“道地”馆内，亲身体验了古法熬胶。

熬制阿胶需要不断地搅动，这让不少胶友们觉得“熬阿胶太不容易了”！“一块阿胶来之不易，工人们真的太辛苦了。”漱玉平民大药房连锁股份有限公司的胶友王红利说。

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