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当归羊肉汤是由当归、羊肉为主料做成的一种汤，除具有营养作用外，还具有一定的治疗疾病的作用。当归生姜羊肉汤，属于中医保健医疗食品的范畴，可以用于治疗产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足等。羊肉汤的功效很多，首先在平时生活上羊肉汤就具有甘温，散寒，对于人体具备了十分不错的补益气血的效果，还能够因此而强壮人们的身体，经常进行炖服的话，疗效和参茸差不多。并且在羊肉汤之内依然是具有了不少的蛋白质，大量的脂肪，还有不少的维生素，以及矿物质钙、钾、铁、磷等等元素，营养价值和别的汤类比较起来十分强大。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

入冬了，最佳的进补季节来了。的确，“冬令进补，来年打虎”。

冬天补得好，不仅可以帮助我们抵御严寒的天气，还能起到气血充盈、增强体质和提高预防疾病的能力。广东的老百姓就常说：“唔补好易老”，主要是指身体机能以及所呈现出来的气色状态，确实有一定的道理。

但是，你有没有发觉，给自己或家人进补时，总是虚不受补，吃了打水漂；甚至补到上火、流鼻血等。这是因为你没有根据自己的体质，补错了！所以今天，我们就给大家讲讲如何科学进补，调理体质。

一、进补记住3个“忌”

1.忌“越贵越好”

民间对进补的印象，是食用一些滋补力度较强的药材和食材，尤其是一些名贵药材。这其实是一种误解！

中医认为，“进补”就是指通过进食一些食疗药膳来补益身体，提高自身正气。而这里的食疗药膳，并不局限于人参、鹿茸、阿胶、燕窝等名贵药材。进补的效果与药品本身的价格并无关系。

2.忌高热量

很多人进补时，使用热量较高的食材，如羊肉、牛肉、鹿肉等，虽然冬天食用一些脂肪含量高的肉类有助于抵御寒冬，但是从中医的角度，这些肉类性质多偏温热，若加以温补类药材，则其性质更为温热，那些本身阴虚火旺的人吃了就容易引起上火、流鼻血。

其次，从营养学的角度来看，冬天是心血管疾病高发的季节，上述这类畜肉（也叫“红肉”），本身富含饱和脂肪酸，对血脂和血压不利。

3.忌吃的太多

对于进补，有些人认为：吃得多就补得多，有病治病，无病强身。于是经常羊肉、鸡肉等不间断，人参、鹿茸等名贵滋补中药也没少吃。事实上，这种做法是不正确的！

长时间大量食用这类补品，不易被胃肠吸收，甚至会加重脾胃负担，引起消化系统功能紊乱。尤其是对于体质虚弱的人来说，反而会让身体变得更虚弱。

二、进补做好3个“宜”

1.宜顺应天时

春生夏长，秋收冬藏。这是人们千万年来总结出的自然规律。冬藏，“藏”的不仅是收获的食物，还有身体正气的“储备”。

中医养生讲究“法于自然，顺时养生”，而秋冬季节阳消阴长，秋冬宜养阴，有助于护藏阴精，使精气内聚，以润养五脏。既然要养阴，就不能过食太多助阳的东西如羊肉、鹿茸、人参等；而本身存在阳虚情况的人群，也需合理食用为宜。

此外，顺应天时，可以多吃应季之品，如淮山、萝卜、白菜等。

2.宜因地制宜

我国幅员辽阔，东西南北中，气候各不同。西北地区冬季寒冷，可以适当热补或温补；南方气候温和，进补则不应过多食用牛、羊肉等温热明显的膳食，而该选用鸡、鸭、鱼类等清补甘温的食材；而高原山区气候偏燥，则应以甘润生津之品为宜，如果蔬。

3.宜合乎体质

中医讲究辨证论治，进补自然也要合乎个人体质，进行对症调理方为上策。《黄帝内经》中就有“虚者补之，寒者温之”的养生理念，气虚者补气；阳虚者需助阳得当；阴虚者滋阴润燥。

三、3种虚性体质最需要进补

中医依据人的阴、阳、气、血、津液的偏颇失衡状态将人的体质划分为九种：

痰湿质、湿热质、血瘀质、气虚质、阳虚质、阴虚质、气郁质、平和质和特禀质。

而在进补的问题上，并不是所有体质都需要“补”的。按照《黄帝内经》“实则泻之，虚则补之”的原则，实性体质所需要的是“泻”，虚性体质才需要”补“。而上述九种体质中，只有气虚质、阳虚质、阴虚质属于虚性体质，是需要适当进补的，但进补方法各有不同。

1.气虚质

【症状表现】总感觉疲劳乏力、动则气喘吁吁、面色黄白、虚汗多、易感冒。

【进补法则】补脏腑之气

【补益药品】人参、党参、太子参、黄芪、当归、茯苓、灵芝等（名单非组方，仅作列举）。

【补益食品】肉类有鸡肉、牛肉、鹌鹑、猪肚、泥鳅、黄鳝、淡水鱼等；果品类有大枣、葡萄干、苹果、龙眼肉、橙子等；蔬菜类有白扁豆、淮山、莲子、白果、芡实、南瓜、莲藕、土豆等。

【药膳推荐】参芪乌鸡汤（乌鸡1只，人参30克，黄芪20克，生姜3片）

2.阳虚质

【症状表现】手脚冰凉、怕冷、常困倦嗜卧、小便清长、大便溏烂。

【进补法则】宜温补阳气

【补益药品】巴戟、肉桂、鹿角胶、菟丝子、桂圆、淫羊藿、补骨脂等（名单非组方，仅作列举）。

【补益食品】肉类有羊肉、牛肉、鹿肉、鸡肉、海参、鲍鱼、虾等；果品有核桃、松子、板栗、榴莲、荔枝、樱桃等；蔬菜有韭菜、南瓜、山药、黄豆芽等；调料有茴香、桂皮、花胶、姜等。

【药膳推荐】当归羊肉汤（羊肉300克，当归30克，红枣3棵，生姜5片）

3.阴虚质

【症状表现】体型偏瘦、面色潮红、性急活泼、易口干咽涩、大便干燥、皮肤干燥、睡眠不好。

【进补法则】宜滋阴生津润燥

【补益药品】山药、沙参、银耳、女贞子、石斛、玉竹、阿胶、龟甲胶、地黄、麦冬等（名单非组方，仅作列举）。

【补益食品】肉类有猪肉、兔肉、鸭肉、乌鱼、龟肉、海参、牡蛎、鲍鱼、淡菜等；果品类有石榴、葡萄、枸杞子、苹果、梨子、枇杷、桑葚、西瓜等；蔬菜如冬瓜、丝瓜、黄瓜、菠菜、百合、银耳等。

【药膳推荐】石斛枸杞水鱼汤（水鱼肉[即甲鱼]300克，石斛20克，枸杞子10克，姜3片）

四、虚性体质易致的疾病

虚性体质在长久的生活之中若得不到调节，可引致各类疾病的发生：

气虚体质：易致各类慢性炎症疾病如慢性盆腔炎、慢性胃炎、慢性支气管炎等；内脏下垂疾病如胃下垂、肾下垂、子宫脱垂和便秘脱肛等；以及自汗症、遗精早泄、女性月经过多等。

阳虚体质：女性月经紊乱、痛经；男性性功能低下、早泄；下肢浮肿；慢性肠胃炎等。

阴虚体质：便秘、呼吸道疾病、糖尿病、失眠多梦、耳鸣、遗精等。

体质调理是一项复杂而专业的事情，很多患者虚实夹杂，单凭症状难以识别，尤其是已患有一些疾病的患者，则需要标本兼治，先解决疾病的主要矛盾，再进行虚性体质的调理。

因此，若您有体质存在明显的偏性，或不清楚自己属于何种体质，建议还是先找医生面诊咨询

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