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外观上北海都是比较长型的 然后没有法令 肉质出水洞看起来不明显噢 而赤嘴的是偏向圆型 有两条背 也就是法令 出水洞也明显 而从内在看的话 赤嘴炖了口感更好一些 汤水更清澈 赤嘴的话是美容补血润肺养胃都比较好的 北海相对来说是保养不错 其它方面效果一般 另外赤嘴非常耐炖一般要炖4个小时以上 而北海只要2个半小时就可以了

小编导语：

写了这么多天的花胶，今天回看才发现居然把安南胶给漏掉了！这么好的一款花胶被遗忘简直是罪过，赶紧调动所有脑细胞补上一篇来赎罪！

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传统的四大赤嘴

小编认为赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘、蜘蛛胶、白花胶之后位列第四位的名贵花胶。赤嘴鳘鱼胶按产地分为四大赤嘴：台山赤嘴、湛江赤嘴、大耳赤嘴和红鸡赤嘴。其他赤嘴的分类和产地在前面的文章中已经介绍过了，在此就不重复了。现在国产野生的赤嘴已经很少，价格很贵，市面上的主要都来自东南亚和印度洋。

台山赤嘴：台山赤嘴是四大赤嘴鳘之首，素以特别适合女性孕前，孕中及产后月子期间食用，以及术后快速恢复效果极佳而著称。

湛江赤嘴：湛江赤嘴是四大赤嘴当中与台山赤嘴齐名的品种，功效也相近。

大耳赤嘴：大耳赤嘴是因其样貌特别而得名，其顶部有两个小泡，剪开后形似两个耳朵。大耳赤嘴补肾益精，是大补气血，养血养颜之佳品。

红鸡赤嘴：红鸡赤嘴是四大赤嘴中最广为人知的品种，其气血双补，产后调养效果非常好。

北海花胶

北海胶主要产自广西临近北部湾、巴西、缅甸、阿根廷和英格兰等海域。北海胶有公、母之分，公胶的胶身有两条“法令线”，母胶则没有。

北海胶腥味小、肉质厚，适宜炖汤；炖后汤色清亮，胶身爽滑不粘嘴。由于北海胶产量大、品种多、价格实惠，营养也算不错，所以成为日常美容的理想选择。

安南花胶

赤嘴鳘的功效虽然是杠杠滴，但是它的价格太高；北海胶虽然价格实在，可功效却稍显不足。那么有没有介于它们两者之间的、价格略贵但能接受，功效还很全面、效果又堪堪称好的花胶呢？小编就为大家找到了一款：安南花胶！

安南胶是产自越南的安南赤嘴，也算是赤嘴鳘中的成员。它是赤嘴鳘中性价比最高的：品质和功效仅次于四大赤嘴，但价格却比四大赤嘴低很多。安南花胶除了具备四大赤嘴的气血双补的功效外，调节胃肠功能的效果还很显著；对于辅助治疗咳嗽有奇效，美容效果比北海胶更佳，非常值得日常食用。

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