猪脚筋花胶煲什么好处 花胶煲猪脚筋的功效

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材料 猪蹄500g,鱼胶100g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐 做法 1.猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开,放入切好的猪蹄烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。 2.姜、蒜切片,葱切成葱花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐锅,中火将锅中的油烧至七成熟,放入鱼胶、大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒,爆炒出香味。 3.加入烫好的猪蹄,翻炒2分钟。 4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖,炖煮1小时,之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了),再炖10分钟收汁即可。

说到美容胶原蛋白可谓是最受欢迎的了,为了年轻貌美很多人都想多补一些胶原蛋白,于是涌现出一道道美容圣品桃胶皂角米炖银耳、美容猪蹄汤……但是这些“美容食物”的作用可能跟你想象的不太一样。

银耳不含胶原蛋白

只有动物性食品里才有胶原蛋白,银耳是植物完全不含胶原蛋白。那银耳煮出来黏糊糊的很有“胶质感”的东西是啥?这种粘稠的物质,叫做银耳多糖,属于可溶性膳食纤维。但是,银耳多糖的持水性能非常好。干燥季节多喝一些银耳羹,虽然不能补充胶原蛋白,但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维还是非常有用的。

猪蹄是脂肪大户

猪蹄和银耳不同,猪蹄中却有胶原蛋白。但是,吃胶原蛋白并不意味着长胶原蛋白!胶原蛋白是大分子物质,并不能直接被吸收。所以说,吃进去的胶原蛋白,并不是全部定向跑到皮肤里去,吃猪蹄补得最多的其实是脂肪,再加上高糖高油的红烧做法热量极高。

鱼胶可能还不如鸡蛋

鱼胶是鱼的辅助呼吸器官,也叫鱼鳔、花胶、鱼肚。鱼胶作为工业化提取胶原蛋白的原料,它确实含有胶原蛋白。但鱼胶一旦被吃下去,经过消化吸收,也就不一定会变成皮肤上的胶原蛋白了。所以吃鱼胶的效果跟吃鸡蛋差不多。

桃胶全靠炒作

桃胶是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的,主要成分是可溶性膳食纤维,还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖,它和胶原蛋白没有一点关系。

皂角米只是一种主食

经常和桃胶一起烹制的皂角米,其实就是一种碳水化合物丰富的主食,并没有促进胶原蛋白生成的神奇作用。皂角米的热量和大米差不多,不过皂角米中可溶性膳食纤维丰富,和大米搭配煮粥喝有利于缓解便秘。

目前没有研究能证明吃胶原蛋白能美容。无论你吃猪蹄、银耳,还是昂贵的胶原蛋白保健品,其实都没有所宣传的功效那么强大。

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来源: 哈密零距离

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