深海银鳕鱼的营养价值 深海银鳕鱼怎么做好吃

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相关深海银鳕鱼的营养价值的扩展： 银鳕鱼的营养价值
鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。鳕鱼是深海鱼的一种，价格非常贵，有些超市卖的“水鳕鱼”、“龙鳕鱼”只有十几块，这些就是假鳕鱼。扩展资料：分辨真假鳕鱼的方法1、价格不同鳕鱼的价格较贵，一斤至少百元以上，而假鳕鱼价格大都非常便宜，从十几元到三十几元不等。2、肉质不同假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡，且摸起来肉质很松弛；真鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻。3、口感不同真假鳕鱼口感差别较大，鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化，几乎尝不出油脂，却有独特的清香和鲜味；假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬，油脂也相对较多。4、消化吸收不同鳕鱼是非常容易消化吸收的，如果吃后出现腹痛、腹泻、“拉油”等典型不适症状，很可能买到的是油鱼。真假鳕鱼大不同，大家在购买鳕鱼时，一定要擦亮双眼，谨防买到“假鳕鱼”！参考资料来源：人民网——第434期：鳕鱼营养价值高 但要擦亮双眼辨真假！

富含DHA （二十二碳六烯酸） 、维生素 A、维生素 D 等多种营养素的深海银鳕鱼，是促进孩子眼部、脑部发育的优选食材。清蒸的烹饪方式既快速又零难度，还最大限度保留了银鳕鱼的营养，使营养功效发挥到最大。

清蒸银鳕鱼

准备材料：银鳕鱼50g，葱白5g，姜3g，蒸鱼豉油1 茶匙

开始制作：

1. 银鳕鱼从冰箱冷冻室中取出，置于室温环境下自然解冻。

2. 解冻后的银鳕鱼用厨房纸吸干表面的水。

3. 葱白洗净， 姜去皮洗净， 分别将二者切成细丝。

4. 把银鳕鱼放在深盘中，倒入蒸鱼豉油，表面撒上葱姜丝。

5. 蒸锅中倒入适量凉水，将盘子放在蒸屉上，盖上锅盖用大火加热。

6. 蒸锅上汽后，中火继续蒸 5 分钟即可。

小贴士

1 买回来的整块银鳕鱼，提前按每餐的食用量分装冷冻保存，避免反复化冻，造成营养流失。

2 用解冻板解冻食材，可以缩短一半甚至更多的解冻时间。

3 孩子晚餐蛋白质摄入不宜过多，每餐 50g 银鳕鱼便可满足孩子的营养需求。

市面上有很多冒充银鳕鱼的相似产品，购买时要留意产地标识，以法国、新西兰的为好，参考价格为80~100 元 /100g。

这鱼最适合孩子吃，鱼肉嫩，没有鱼刺，营养还丰富，简单蒸一蒸就能出锅~~

选自《再忙，也要给孩子做晚餐》这本书，版权所有。

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