大口和豆仁鱼胶 豆仁胶和大口鱼胶哪种好

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要看是什么鱼胶。如果是须胶、豆仁胶、鸡蛋胶、小蝴蝶胶、碎的小北海或者小金龙或者小青鲈等这些菜胶,不用发泡,直接煮个半小时就可以吃。如果是肉比较薄的鱼胶比如小金龙、小白花、西洋斗湖、大口公母、小北海、小青鲈、蜘蛛胶、蝴蝶胶、黄花胶、鳕鱼胶、鳗鱼胶等等,一般要泡发一个小时、炖两到三个小时。如果是肉比较厚的鱼胶比如大北海、成鱼胶、葫芦胶、各种赤嘴、斗湖、安南等等,这些鱼胶要泡发的时间就得长达3到6个小时,炖的时间需要5到7个小时。总之各种鱼胶具体的泡发和炖的时间不一样,如果炖的时间不够,鱼胶可能会比较腥,而且比较难消化。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

鱼胶是药食同源食疗之物,在我国有着悠久的食用历史,据记载已有两千多年的历史,鱼胶的品种规格较多,其中比较有名的就有五大名胶,分别是金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴胶,属于名贵的五大名胶。

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选鱼胶,挑选越大的、越厚的鱼胶越好吗?汤水越粘越好?

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很多消费者,在选择鱼胶时,会有这样的疑问,选择大的、厚的鱼胶,比较好还是.......

其实在选择时,需要有一个前提,同品种鱼胶的前提下,个头越大的当然是越好的。

另外,不同品种的鱼胶,是不能简单地比较它们的大小。比如斗湖胶,一个鱼胶大小的可以达到一斤以上,甚至两斤的都有,但是如果是白花胶,一个能超过50克上已经是非常罕见的了。

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所以鱼胶的挑选需要根据具体的鱼胶品种,具体货物,具体分析,总而言之,物有所值,分钱分货。

汤水越粘越好?

鱼胶的汤水越粘越好吗?这个也是不能这么说,有人朋友总是认为鱼胶越粘的证明就是出胶越多,所以效果就越好。如果您是这么认为的,那就很容易中了商家的圈套了。其实鱼胶的汤水的粘度跟品种和年份、公母是有一定的关系的。并不是说汤水越粘的就越好的。这是个误区,大家要切记。

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普遍认为是陈年的鱼胶的效果会比较好,经过岁月的洗礼,在鱼胶的表面留下了不可磨灭的痕迹。

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每次要炖多少的量?水量如何?多久才有效果?

鱼胶因为营养价值比较高,但人体每天吸收的量是一定的,所以每次炖的量大概在15-20克左右即可。水量以没过食材的表面即可(可根据个人喜好而定)。

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吃鱼胶的次数,建议每周2~3次,食疗需要一个过程,不是一两天就可以的,持之以恒是关键,总之要保持一个延续性,不能断断续续的,这样子效果是不好的。

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多久能有效果?其实这个是根据各人的体质和吸收能力来决定的,有些人见效快点,有些慢点,但是只要您坚持,效果肯定会有的。正常情况下,一个月左右会看到效果的。


鱼胶要怎么存放?放久会变质吗?

一般情况下,鱼胶不建议放在冰箱里面,鱼胶的储存只要记住两个点,干燥通风即可,可以悬挂起来或者用纸桶装起来,密封放在干燥(避免阳光直接照射)的地方,用密封袋储存就可以的。定时拿出来检查、晾晒一下就可以的。


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鱼胶正常情况下是不会变质的,而且放得越久效果是越好的,所以很多有条件的朋友都会先买一些好的鱼胶在家里面存放,边屯边吃,因为现在好的鱼胶越来越少,价格越来越贵。放在家里面以备不时之需,或者留待以后给自己的女儿或者儿媳妇怀孕、坐月子的时候吃,效果特好。

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小孩子能吃鱼胶么?

小孩子具体还是看年龄,如果确实太小了(没有咀嚼能力的孩子),咀嚼能力没什么问题的话就不用吃鱼胶的,一般5岁以下不太建议吃鱼胶。大一些的如果要吃的话也要适当地少量多次进食。并且鱼胶的品种尽量选择比较温和性的,像北海鱼胶、豆仁胶、大口赤嘴等,是比较适合小孩子吃的。

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