花胶鱼翅骨鸡脚汤 花胶鱼翅骨鸡脚汤怎么炖
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1.汤料:花胶,鱼翅 ,猪扇骨,姜片,鸡脚 调料:盐 鸡脚是另外加的,因为做了个盐焗鸡,做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤。2.家里人多,所以用量比较多些,花胶弟弟买的,很厚实,有巴掌长度3.小鱼翅不是自己买的,漂泊的很厉害,所以提前换水浸泡很久,希望泡去更多漂白剂。4.泡洗干净 撕小块的鱼翅5.砂锅放足够的清水,将扇骨,鱼翅,姜片放入锅里大火煲开,改小火煲着6.煲着汤时,处理花胶:热油锅放入干花胶炸下。7.炸过的花胶,这样炸过的花胶煲好口感比较爽口,没那么腥,但是缺点汤会比较油些。姐夫说外面酒店很都这样做好,我们也试试。 不炸就稍浸泡软洗净和鱼翅扇骨一起放去煲。8.炸过油的花胶切小块 洗下。放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲。9.放了花胶煲大半个小时就可以了 放盐调味 我们习惯不放盐,更清甜。相关食谱![花胶鱼翅骨鸡脚汤 花胶鱼翅骨鸡脚汤怎么炖 花胶鱼翅骨鸡脚汤 花胶鱼翅骨鸡脚汤怎么炖](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/e389719c59c040238b339e29b827024f~tplv-tt-large.image?_iz=30575&lk3s=06827d14&x-expires=1718565140&x-signature=uswANulf4EoMmH7zeZy0Vi2pskY%3D)
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1.汤料:花胶,鱼翅 ,猪扇骨,姜片,鸡脚 调料:盐 鸡脚是另外加的,因为做了个盐焗鸡,做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤。2.家里人多,所以用量比较多些,花胶弟弟买的,很厚实,有巴掌长度3.小鱼翅不是自己买的,漂泊的很厉害,所以提前换水浸泡很久,希望泡去更多漂白剂。4.泡洗干净 撕小块的鱼翅5.砂锅放足够的清水,将扇骨,鱼翅,姜片放入锅里大火煲开,改小火煲着6.煲着汤时,处理花胶:热油锅放入干花胶炸下。7.炸过的花胶,这样炸过的花胶煲好口感比较爽口,没那么腥,但是缺点汤会比较油些。姐夫说外面酒店很都这样做好,我们也试试。 不炸就稍浸泡软洗净和鱼翅扇骨一起放去煲。8.炸过油的花胶切小块 洗下。放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲。9.放了花胶煲大半个小时就可以了 放盐调味 我们习惯不放盐,更清甜。相关食谱
大家都知道花胶是很好的东西,花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶和鸡脚的配合,一道美味营养的汤就诞生啦。
花胶鸡脚汤的做法
1
把所有材料准备。
2
鸡脚切趾甲,切成两块。
3
放进煮开水的锅中焯水,大火煮10分钟,取出用清水冲去浮沫备用。
4
花胶提前一个晚上用清水泡软。
5
锅洗净,加入适量清水、姜片和适量葱,大火煮开,加入花胶,大火煮开,继续煮20分钟左右。
6
取出,用流动的清水冲洗一下,剪成小段。
7
瘦肉洗干净,切成小块。
8
红枣洗干净,去掉中间的小核,姜去皮,用恨刀背拍一下,蜜枣洗干净备用。
9
把所有处理好后的材料放进汤锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。
10
喝的时候再按个人口味适当加点盐。
11
清清淡淡的,可以美白肌肤和防止皮肤老化哦,爱美的亲一定要试试。
小贴士营养价值分析
花胶含有丰富的营养物质,其中含有胶原蛋白、钙、锌、铁、磷等多种微量元素,与鱼翅一样,所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质,因此同样需要搭配其他肉类一起食用,才能提高其营养价值,经常食用有助于促进生长发育和组织再生。
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