马鲛鱼怎么做才好吃 马鲛鱼怎么做才好吃视频教程

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香煎马鲛鱼　　材料:　　马鲛鱼段，盐，姜末，料酒，油　　做法:　　1.马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。　　2.抹姜末和料酒，腌半小时。　　3.洗干净，用厨用纸吸干水分。　　4.锅里烧油，七分热下锅煎。　　5.煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。　　6.煎两面微黄就可以装盘了。　　蒜香马鲛鱼　　材料:　　马鲛一条，蒜头3瓣，姜丝少许，盐少许，酱油，糖少许，一点点一点点，清水半碗，生粉少许，油，料酒少许　　做法:　　1.把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净,这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。　　2.把锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油. 把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里（切口朝下）用小火把两面都煎黄后盛起。　　3.在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.　　4.锅里再倒些油,把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后， 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,就可上碟了。　　香姜葱油马鲛鱼　　材料:　　马鲛鱼肉 6块（每段2.5cm左右），鸡蛋汁 1粒 ，生粉 1碗 ，青葱1把 5-6根（切段）　　大洋葱 1个（切块） ，蒜头 1颗（大小10粒），老姜 6片（切丝），盐 半茶匙　　食油 ，酱清 ，蚝油 ，白糖半茶匙　　做法:　　把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾生粉。　　烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入锅里煸炸至金黄色。　　起锅盛入盘中排好。　　接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香。　　加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟淋入酱清和蚝油适量。　　最后洒半茶匙白糖炒伴均匀。　　熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上，即成。　　豆豉马鲛鱼　　主料：马鲛鱼，调料盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、上汤　　做法:　　1．马鲛鱼处理干净，切厚片，加葱姜腌制入味。　　2．用六七成热油将鱼炸至酱红色。葱姜爆香，加豆鼓，加汤，调味，加鱼块，急火烧开，慢火煨透，急火收汁，加香油即可。　　小诀窍:　　特点：色泽酱红，鲜香味美。　　提示　　炸鱼要尽量炸干水分，用小火煨透入味。　　洋葱焖马鲛鱼　　材料:　　马鲛鱼1条，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量　　做法:　　1.将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。　　2.起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。　　3.讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。　　4.加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。　　5.起锅加入一杯橙汁（女儿要加的，还好，味道不错），鸡精调味即可。

说的鲅鱼，不知道大家吃过新鲜的没有？在印象里面，鲅鱼都是冰鲜的多，或者只有生活在海边的渔民才能吃得上新鲜的吧。鲅鱼是我们常见的普通冰鲜海鱼，价格不贵，肉质偏柴却独特，有点像吃咸鱼的感觉，但它不咸。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿带鱼，给大家分享一个好吃的家庭做法，喜欢吃带鱼的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲅鱼4条，生姜1块，小米椒3个，大蒜5瓣，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，食盐少许

第一步：将生姜去皮，再切成姜丝，将小米椒去蒂，然后切碎，将大蒜拍扁，不用剁碎，一起装盘备用。

第二步：将鲅鱼清洗干净，冰鲜鱼建议大家尽可能的多清洗几遍，洗好后改刀切成小段，装盘备用。

第三步：起锅加油烧热，先将鲅鱼放入锅中煎，将鲅鱼煎至焦黄之后翻个面，把另一面也煎至焦黄。

第四步：等鲅鱼块煎至两面焦黄之后，用锅铲轻轻地将鲅鱼推到一边，再把配料放入锅中，用煎鱼的油爆香，然后轻轻地翻炒均匀，别把鱼翻烂了。

第五步：等鲅鱼和配料混合均匀之后，淋入半碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，盖上锅盖，中火焖煮5分钟，让鲅鱼吸收配料的香辣味。焖好之后大火收汁，等汤汁基本收干就可以出锅装盘了。

这样一道做法简单，好吃又下饭的【红烧鲅鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鲅鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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