花胶高压煲 花胶 高压锅

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用高压锅来炖有一个不好的地方就是有些不会在一开始就放的食材，无法在炖到快好或者炖一半的时候加进去，比如黄酒。还有一个不好的地方就是高压锅炖出来的鱼胶很腥，而且本应该很浓很粘稠的汤水却很清，原因是鱼胶虽然熟了但是不透，所谓欲快则不达。滋补品本来就要温火慢慢加热，使鱼胶胶肉受到均匀加热，营养慢慢稀出来。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。我们以前是用一个小锅装着鱼胶和其它食材，放好水，然后再一个大锅里面用三脚架架高，把小锅放上去，往大锅里边加水，水位线不超过小锅即可，这就是最简单的隔水炖。不过我们现在都是用电的了，方便简单，因为用电的可以预约时间可以定制时间，而且我们这边电比煤气便宜。鱼胶用冷水泡一夜，中间换一两次水，可以去掉一些腥味，。如果煮的话，先把汤熬好，汤里加生姜可以去腥味，最后再放泡过水的花胶，文火煮20分钟就好了。蒸的话，也是先泡水，可以放香菇、火腿等一起蒸，加去腥味的调料，如生姜、花椒、胡椒等。急火蒸10分钟，再用文火蒸一个小时。

最爱的赤嘴仔我又来了 翻车你好 我又来了 吃起来还是那个糯叽叽熟悉的感觉 但是边拍照边煮真是太考验手速了 翻车翻了个360度来回托马斯到杂技团要来撬墙角‍♀️

By 菜菜煮日记

用料

牛奶 750ML葡萄干 一小把枸杞 适量醪糟 290克ML赤嘴仔 3只

做法步骤

1、花胶泡上一夜 哇第二天变大不少！边上也有点透明 这就是小胶的好处 当然你要蒸泡法也行只是懒人如我 追求快手方便30分钟上早餐

2、加一点点水 煮15分钟 这时候花胶已经变有点软绵绵

3、加牛奶，注入灵魂 有小泡泡快沸没沸的时候加一勺醪糟 煮2分钟 此处无图 应该翻车了

4、加一把枸杞 要加坚果也可以加啦

5、忽略颜值 还是很好吃的 哈哈哈哈

小贴士

唯一的要点就是要看着火 容易煮沸了溢出来

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

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