香港人吃花胶 香港人用花胶怎么煲汤

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因为花胶是补充胶原蛋白的好食材哦，花胶含胶原蛋白84%左右，是高蛋白低脂肪的食材。香港明显会经常炖花胶汤来美容，其中有不少明显皮肤很年轻的，都是在私下长期吃花胶的哦。不过现在很多人也开始在吃花胶了。

中国自古就有“食补”的概念，在广州香港一带更是盛行“以食补身”。都说香港女星个个都像是吃了“防腐剂”一样，明明人到中年，却似妙龄十八，原来她们的“冻龄秘籍”就是风靡香港的花胶鸡。

《舌尖上的中国3》其中一段就是关于花胶鸡汤的，一碗金汤不知馋哭多少人，但想要喝花胶鸡汤需要去香港广州吗？

——不用，这里就有正宗的花胶鸡。

金牌花胶鸡汤，当之无愧的灵魂镇店之宝，来自香港的地道花胶鸡汤，有汤又有料。多种底料六小时熬制的黏嘴汤底，入口香醇浓郁、滋补的感觉蔓延全身，每一口都像是在给肌肤做spa。

当然，好汤自然离不开好食材，“胶原姐妹花必须不分家”。

南非深海黄花胶，弹力十足，咬一口是满满的胶原蛋白，绝对的养颜圣品，经过金汤的炖煮后，花胶晶莹剔透，整个都闪着金光！

土耳其海参，是难得的天然营养滋补品，其肉质肥厚鲜嫩，煮过之后更是Q弹十足，与金汤相互交融吸收，味道真的很惊艳。

金钩鱼翅，珍馐美味，作为胶原蛋白中的贵妇，在汤里翻滚后依然酥脆，入口的爽滑更是不一般。

作为最重要的原料，清远鸡的品质是不会输于花胶海参的，精选广东清远散养走地鸡，官方认证的农场直送到店。

下锅后就着高汤煮一煮，汤更金黄更浓郁，挂着高汤的原味入口，肉质嫩而不烂，紧实弹牙，吸饱了金黄汤汁的鲜美，回味是丝丝清香。也可蘸小米辣+海鲜酱油吃，调料的激发，也是鲜美得很。

一锅金黄浓郁的花胶鸡汤自然是少不了海鲜的陪衬。

新西兰大鲍鱼，打飞的过来的新西兰大鲍鱼只只饱满，下锅一煮鲜美无比，一口咬下去，Q弹中迸发着鲜的汤汁，回味则是鲍鱼本身的清甜，加上肥厚的肉质，每一口都是满足。

波士顿龙虾，波龙打边炉确实是奢侈，处理好的波龙下锅前还是晶莹剔透的龙虾肉，出锅后是白嫩嫩的亚子，肉质紧实饱满，鲜味十足，尤其那一双大钳子，肉超级饱满~

珍宝蟹，奢侈啊~罪恶啊~掀起它的蟹壳惊呆了，好多的肉！！被花胶鸡汤滋润过的蟹肉，充分展示了它本身的鲜甜，完全不需要蘸料，原味就够让人陶醉的了。当然，吃蟹还是要拼手速的，手慢无~

泰国基围虾，个大鲜活的泰国基围虾，下锅一煮就成了披着红装的美味，剥开虾壳，入眼是白净饱满的虾肉，蘸上酱，Q弹的虾肉足以让人欲罢不能。

青口，涮煮过的青口被浓浓的汤汁包裹，夹带着淡淡的咸香和本身特有的鲜甜，一口一个吃起来倍儿爽！

在“海鲜宴”中乱入的竹荪口感逆天，一咬就爆汁儿的感觉，我是真心很喜欢。

不用去香港就能吃到的一锅香港的地道花胶鸡汤+一席海鲜珍馐，每一口都在给皮肤做spa，每一口都在给嘴巴带来惊艳......鼎凰花胶鸡海鲜火锅，让我终于不用对着《舌尖上中国3》流口水了~

美食发现地：时代天街A馆4楼中庭（观光电梯旁） 鼎凰花胶鸡海鲜火锅

人均：145元

图片BY松松找美食

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