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可以的,人上了年纪之后对营养的消化和吸收能力都会下降,身体对营养的利用和储存能力也会下降,导致钙和氨基酸和矿物质等流失比获取速度快,如果不注重营养物质的摄入和适量的运动以及一个好心情的话,很容易出现各种不良反应。像腿脚酸软的话,可以用花胶炖鸡肉或者猪骨头,然后放两三片姜,在起锅前半个小时再加一点黄酒,此药膳能强身健体,既开胃又滋补,使人精神好皮肤好。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。老人家平时还可以多吃点水果,多活动身体,多跟家人说说话,保持一颗好心情。

花胶味甘、性平,入肾、肝经;含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素,对身体各部分均有补益,是补而不燥之珍贵佳品。花胶是男女老少都适合食用的,而老年人在食用花胶的时候需要注意食材的搭配以及炖煮的程度。

本文就来教大家一道适合中老年人食用的花胶美食——花胶炖水鸭。

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材料:花胶15克,水鸭一只,淮山30克,桂圆肉30克,枸杞10颗,红枣3颗,生姜片,盐适量

做法

做法步骤:

1.泡发花胶:取花胶洗净后加入生姜片放入锅中蒸发,15分钟后取出花胶冲净,并放入纯净水中加生姜片,封盖好后放进冰箱冷藏泡发一晚上;

2.水鸭劏净,去内脏,切块,放入姜片预炒备用;

3.淮山、桂圆肉、枸杞、红枣洗净,红枣去果核;

4.泡发好的花胶切块,和其它食材一起放入炖盅内,加水没过食材;

5.炖盅加盖,隔水炖煮,大火烧开后转文火炖2~3小时,最后加适量盐调味即可出锅食用。

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老年人食用花胶可以适当煮得软烂一些,满满胶质的汤水也是可以喝的。花胶滋阴补气,养精益血,对脾胃有利;水鸭肉清热益气。这一道花胶炖水鸭,可以给老年人适当进补。

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