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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

将花胶、玉竹与猪骨一起炖成一锅浓浓的猪骨汤，不仅能很好的保留花胶的营养，还能起到润肤美颜的功效，常期喝还能改善冬季皮肤干燥缺水的症状。冬季正是进补的好时候，喝上一碗浓浓的花胶玉竹猪骨汤自然是极好的！

材料准备

猪骨：250克花胶：40克玉竹：20克干淮山：20克薏米：20克蜜枣：适量生姜：适量

做法

1、花胶用清水浸泡2-5个小时，捞起放入锅里加入姜片，焯水5-8分钟。

2、将焯水的花胶切成小段。

3、取一锅水，加入姜片和猪骨焯水。

4、另取一锅清水，倒入玉竹、淮山、猪骨、薏米、文火炖2个小时。

5、倒入花胶和蜜枣炖煮10分钟。

6、放盐搅拌均匀后即可起锅。

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