盏记花胶 盏记花胶制作方法详解

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相关盏记花胶的扩展： 最名贵的花胶是什么
胶也叫花胶，其实就是鱼肚，历来被潮汕人看作海四宝之一，即是药材也是精制食材

在CBNData发布的《年轻人养生消费趋势报告》中隐藏着一个最新趋势——年轻人在注重美的同时，对健康也十分在意。益普索《女性健康食品饮料消费趋势》进一步显示，内外兼修、身心合一已成为中国女性消费者新型健康需求，大多数女性消费者的话题是精致变美。可见，年轻人的健康消费不再局限在外表，而是追求自然而然、由内而外的健康之美，“食补” “外调内养”正在成为潮流。同时随着线上中式滋补消费愈发火热，即食花胶、即食燕窝等即食滋补品，已成为养生消费市场的热门产品，并点燃了中式新滋补赛道。

花胶是深海鱼的鱼鳔，被誉为“海洋人参”，有海八珍之称。因为深海鱼需要顶住深海压力，因此鱼鳔具有超强收缩性，也给鱼鳔带来特殊的胶质结构；鱼鳔含有丰富的胶原蛋白，与凝血相关因子结合可以起到止血修复的愈合作用，因此在古代花胶被称为“金创灵药”。

在中国人的食用历史中有1600多年，其较高的滋补营养价值和药用价值，令其从古至今热度不减，结合即食滋补品使用场景应运而生了极盏即食花胶。

“发展”

立足中式养生方式

花胶的核心营养成分主要是天然胶原蛋白、透明质酸和弹性蛋白；干花胶富含的天然胶原蛋白含量高达84%,还有5%的弹性蛋白和透明质酸等营养物质,营养密度极高。

据介绍，极盏定位于中式新滋补品类，致力于向消费者提供“纯粹、天然”的即食花胶。

自2019年极盏推出了行业首批即食花胶——小娇傲即食花胶以来，陆续推出了行业首款药食同源花胶鲍鱼鸡、行业首款植物奶花胶。经多次精细地市场调研，极盏今年又推出了行业首款创新产品液态花胶——极盏花胶液。

“创新”

推陈出新，从“吃花胶”到“喝花胶”

极盏依托“以用户价值为导向，坚持食材本味”的研发理念，与南京农业大学联合建立产品研发基地，用现代食品营养学赋能新中式滋补品，助力花胶从“传统干花胶”到“即食花胶”再到“液态花胶”的转变。

新上市的极盏花胶液，以“液态花胶”为核心卖点，以让用户“喝到天然胶原”为目标，进一步解决了随时随地补充天然胶原的场景问题以及让更多年轻人喜欢花胶的问题，填补了花胶在“随时场景”的空白。

通过创新液态花胶，极盏想向消费者传达怎样的理念？据极盏创始人丁香介绍，产品将“坚持食材本味”这一理念落实到了极致，此次围绕“液态花胶”进行创新，主要基于对用户需求的深度挖掘和理解。在洞察需求时极盏发现“胶原蛋白的天然性、滋补的随时性、好喝没有负担感”，是消费者非常注重的产品体验，于是着重从这三个方向进行创新。

我们采用北极深海野生鳕鱼胶，保证了胶原蛋白的天然性和优质性，用国家去腥专利技术和已申请专利酶解技术，把干花胶酶解成液态花胶，让消费者可以随时随地喝上新鲜的花胶液，这一技术还可以有效地去除腥味，让花胶的口感更加鲜美。与此同时“坚守干净配料表”是我们的底线，每一袋有20g花胶原液，加入适量蓝莓浓缩汁和维C、用赤藓糖醇代替蔗糖，天然营养，并且更符合年轻人口味”。我们希望用户可以随时随地放心地喝上一袋“好喝的天然胶原蛋白”。

“回归”

从产品回归到用户中去

面对中式滋补市场的整盘升级，极盏作为即食花胶的头部品牌，始终坚持对食材本味和用户体验的极致追求。

这些坚持，帮助极盏根据用户需求，不断实现花胶产品滋补形态的衍生，也让传统中式滋补行业的重塑焕新。

从突破250W+碗即食花胶爆品小娇傲，到上市2个月就爆卖10W+的花胶预制菜花胶鲍鱼鸡，再到行业首款植物奶花胶。极盏都一直从 “我们要给用户带来什么样的产品”出发，不断推陈出新，创造惊喜。

全民健康意识不断提升，全民养生趋势也在不断发展壮大。大健康的火爆，极盏也在花胶赛道上全力竞速。

极盏不同形态的花胶产品在天猫、小红书、抖音、京东、有赞等线上平台全面开花、持续畅销，并已成为天猫平台滋补品品类的TOP品牌。

我国自古就有 “食补” 一说，通过摄入药食同源的食材去滋养身心是老祖宗传下来的瑰宝，并逐渐形成一脉极为珍贵的中华滋补文化。极盏的愿景就是希望能突破古今，传承中式养生文化，以现代方式演绎东方养生美学，让传统滋补换发新活力。

未来，极盏将继续响应《“健康中国2030”规划纲要》中提出的“引导居民形成科学的膳食习惯,推进健康饮食文化建设”的要求,始终将用户价值放在第一位,以自身高品质标准推动中式新滋补的创新和健康发展。

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