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相关好的新鲜鱼胶如何煮才好吃的扩展： 鱼胶要怎么煮好才吃？
展开全部鲜鱼胶传统食用先炒后泡再配料作菜。炒：先要制鱼胶盐，即放一定数量的食盐于铁锅里猛火烧热，不时翻动，待盐干燥高温不爆即是。接着把干鱼胶丢进高温的鱼胶盐里不停翻炒，鱼胶遇高温骤爆发白变胖，此刻退猛火用文火继续炒，直至鱼胶成焦黄色时取出。泡：把冷却后硬酥松脆的炒熟鱼胶浸入温水中，使其变软。配料：鱼胶吃法多样，做菜以汤式为主，现说说爵溪较为普遍的两道鱼胶菜：葱花（菠菜）鱼胶汤和三黄汤。这两菜做法简便，特色独具。葱花（菠菜）鱼胶汤的做法是把发泡好的鱼胶在沸水里氽一下，后撒入葱花（或菠菜叶），加盐、味精些许，盛盆即成。该菜绿黄间杂，清水相映，悦目爽心，软滑清口。三黄汤：以鲜黄鱼、黄鱼鲞、黄鱼胶为原料做成，故名“三黄汤”。做法是将黄鱼鲞切成棋子块许，姜片少许，冷水下锅煮半成熟，放入洗净鲜黄鱼一条同烧，待鲜鱼快熟透时，加入炒熟发制好的鱼胶，稍滚一下，撒葱花、味精，上盆即成。该菜母子偎依，鱼连胶糯，别具一格，意味深长。

鱼胶应该怎么炖？用对方法，炖出来的鱼胶不腥还能美容养颜

大家都知道鱼胶是一种非常好的养颜护肤食物，常吃可以补充胶原蛋白，使皮肤变得更好。女生更是需要经常吃才行。但是很多人却不喜欢吃鱼胶，这是为什么呢？其实原因就是很多人做出来的鱼胶有一股非常浓的鱼腥味，闻着都不舒服，更不要说吃下去了，在跟牛奶一起炖，两者的腥味融合在一起，更让人难以下咽。所以说不管鱼胶有多么好都不喜欢吃了。

其实这只是你炖鱼胶的方法用错了，用我这种方法做起来，鱼胶一点都不腥，味道非常好，让人爱上这种进补的美食。更何况冬天到了，一些滋补的食物更是要吃起来才行，鱼胶不仅可以美容养颜，补充胶原蛋白，还可以使我们增强免疫力，减少感冒的发生。总之吃鱼胶对我们的身体是非常有益处的。

那么这么好的东西不会做怎么能行呢？今天我就来教大家我做鱼胶的方法，在寒冷的冬天喝上一顿牛奶炖鱼胶，简直是太幸福了。鱼胶应该怎么炖？用对方法，炖出来的鱼胶不腥还能美容养颜。

【牛奶炖鱼胶】

所需食材：纯牛奶1盒、鱼胶6片、红枣4颗、蜂蜜适量

操作步骤

步骤一

首先将鱼胶提前一晚放入清水中开始泡发，第二天拿出来切成小块备用。

步骤二

泡发好的鱼胶放入水中，放入适量的姜片，煮几分钟捞出。

步骤三

红枣去核，然后将鱼胶、红枣放入炖盅，往里倒入牛奶。

步骤四

然后开始隔水炖，大约一到两个小时，具体时间看自己喜欢的口感。

步骤五

炖好之后就可以取出了，盛在碗中，喜欢吃甜的话可以在鱼胶中放入适量的蜂蜜。

这样我们的美味又滋补的牛奶炖鱼胶就做好了，看起来色泽白皙，吃一口鱼胶胶质满满，软软糯糯，口感非常棒，吃一顿就会补充丰富的胶原蛋白。牛奶太多喝不完的话还可以放入冰箱冷藏，几个小时之后就可以形成奶冻，像布丁一样口感更好。想要冬天进补的话花椒赶紧吃起来，女性朋友更是不可缺少这种具有丰富胶原蛋白的东西，喜欢的话就买来鱼胶按照我的方法做起来吧。

小贴士：

1、鱼胶最佳食用时间是早上刚起床或者晚上睡前的时间。

2、泡发好的鱼胶尽量再煮一下，煮的时候放入几片姜片，从而达到去腥的作用。

3、炖鱼胶的时候需要炖一到两个小时，炖的时间越短鱼胶吃起来口感越Q弹，炖的时间越长鱼胶就会越软烂。炖的时间看自己的喜好而定。

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