花胶竹笙丝瓜汤的做法 花胶竹笙鸡汤的功效

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前言家里常备有这些干货，懒得买菜的时候就可以拿出来煮汤，简单又美味。

小暑大暑，上蒸下煮。随着“桑拿天”的出现，不少人表示热得受不了了。大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人会感觉比较累和食欲不振。

所谓“天生万物以养民”，大暑期间应该多吃丝瓜、冬瓜等当季蔬菜。另外应在降暑气时注意滋阴祛湿，以清过亢心火，这样才能水火相济，阴阳平衡，人也好过一些。

本文介绍的这款竹荪花胶汤也适合夏季食用，增精健脾，益气补中，同时补而不燥，在消耗大的夏天可以适当补充营养。

材料：花胶20g，竹荪5根，响螺片2小片，猪排骨400克，生姜适量、食用盐适量

取竹荪洗净，放到温盐水中浸泡10分钟。把浸泡后的竹荪内的脏东西洗净，然后把竹荪顶部的小白圈切掉；

取花胶洗净后，加生姜片放入锅中蒸，取出蒸好的花胶冲洗，把花胶放入加了生姜片的纯净水中，盖好盖子放入冰箱中备用；

3. 排骨用清水冲洗干净后，焯水撇去浮沫；

4. 焯水后的排骨加入适量的清水，然后用大火煮开后转小火煮1小时；

5. 取出泡发好的花胶和响螺片洗净切块，放入锅中继续开小火煮1小时；

6. 清洗好竹荪放到汤中继续炖煮半小时，这样汤汁不仅浓稠味道还非常鲜美；出锅前再加入适量的食用盐即可。

花胶中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，不仅滋阴养颜，而且补而不燥，夏天食用也不会上火。竹荪性凉，其子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味。在炎热的大暑，大家不妨试一试这道竹荪烩花胶，清热下火，补而不燥。

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