花胶鲍鱼椰子煲鸡 鲍鱼花胶椰子汤

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用料 椰子1个花胶1～2片土鸡约1.5斤姜适量椰子花胶煲鸡汤的做法 花胶提前一晚泡软至表面开始发白；椰子花胶煲鸡汤的做法 步骤11.椰子开口，倒出椰汁待用，椰子去皮切条；椰子花胶煲鸡汤的做法 步骤2鸡去皮去油脂，洗净斩块，连同椰子和泡好的花胶入汤锅，加入适量的水，大火煮开后转中小火煨；椰子花胶煲鸡汤的做法 步骤3煮约1小时后，水份蒸发了不少再加入椰子汁，继续中火煲一下关火，用勺子撇掉汤表面的油脂，再加入适量盐即可食用。

一直喜欢喝椰子鸡汤，所以延伸了这款花胶鲍鱼椰子汤，非常好喝的一款滋补靓汤，大家一起来试试吧。

椰子益气健脾；搭配养血润燥的花胶，解热润燥利肠的鲍鱼仔。在傍晚的时候吃花胶，晚上睡觉前，很好被吸收。炖成清甜类相对于养心养神。而担心发胖的亲们，在炖花胶的时候，加鸡脚类，或是加尾骨类。银耳、红莲子、白莲子、百合汤就相对的清淡些，不肥腻。

花胶： 6条（用的是文曹鱼胶，2人量）新鲜小鲍鱼： 4粒（也可以用干鲍鱼代替）新鲜椰子： 2个枸杞： 8-10粒

步骤一、

材料：花胶（70头文曹鱼胶），6条，新鲜鲍鱼4粒，枸杞适量，椰子2个。（此汤为2人份量，椰子2个的汁刚刚够一锅两人炖盅量，一个稍少了点）

步骤二、

温水泡花胶2小时左右，洗洗干净表面，剪开花胶，实在对花胶腥度过敏的亲们可以剪成丝状。

步骤三、

椰子切小口，方便到处椰汁。

步骤四、

在泡花胶的时候，这边就开始洗鲍鱼，刮干净表面的黑色素，去一下肚里的肠，枸杞洗洗干净，备用。将椰子汁倒入炖盅内，准备好各项工作，备用。

步骤五、

泡好的花胶，洗干净的鲍鱼，枸杞，加入在炖盅的椰子汁里。

步骤六、

放入电炖盅内，加入末至小炖盅的盖子下2公分的水量，开始隔水炖。

步骤七、

广东的煲汤里面，有一种说法，叫“煲三炖四”，意思就是，直接煲汤的时候，约在3小时左右，如果是隔水炖的，一定要四小时以上。

步骤八、

纯粹的加新鲜椰子汁，无需加入水，成汤亦无需加入盐或者冰糖等。汤即清甜清澈，手沾胶汤，有强烈的胶粘感。花胶第一要求是功效，次是同一花胶品种胶品的个头，厚薄、大小，再是较之感受和品相。当然好的花胶，胶质还是明显的，鲍鱼可以用干鲍鱼代替，干鲍鱼先泡2-3天完全泡发起来，期间需换水2-3次。

本文转载于：闸坡阿静

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