草鱼鱼鳔的功效与作用禁忌 草鱼鱼鳔的功效与作用禁忌症

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鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效；到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效；是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容补钙都很有好处。

秋天吃什么最合适呢？对我来说，当然是海鲜啦，尤其是鱼。每当秋风起，我都想在家做一顿鱼的大餐，它不仅美味，还不怕长胖，比猪牛羊都强！但今天，我想和大家分享的其实不是鱼肉，而是鱼的一个“宝藏”部位——鱼泡。

首先，鱼泡是啥呢？坦白讲，我之前也不清楚。但上次逛海鲜市场的时候，看到摊位上有卖鱼泡的，感到很新奇。原来，它是鱼的调节器，帮助鱼在水里调整深浅，有点像我们的“救生圈”。听说吃起来味道鲜美、口感脆嫩，而且富含胶原蛋白，甚至超过猪蹄的两倍，这真的太种草了！

于是，我决定买一些回家尝试。为了做出美味的清炒鱼泡，我还特地收集了一些制作方法。这里就和大家分享一下：

【清炒鱼泡】

材料：

草鱼泡一斤香葱、生姜白醋、料酒、胡椒粉、味极鲜、盐

做法：

买鱼泡的时候，建议选草鱼泡，口感确实不错。首先，把鱼泡的筋线撕掉，用白醋泡5分钟，这步真的很关键，能去腥味。接着，切一些香葱和姜片备用。烧热油，放入葱白和姜片炒香，然后加鱼泡，翻炒，并加点料酒去腥。加入温水，胡椒粉、蚝油和盐调味，慢慢炖5分钟。最后，放入葱叶，翻炒至熟，出锅。

真的，简单的清炒，味道就如此美妙，筋道又脆爽。家人都夸，这鱼泡的味道比鱼肉还好吃，真是意外的收获！

小贴士：

白醋真的是去腥的好帮手，但如果家里有高度白酒也可以。如果喜欢吃辣，炒的时候可以加点干红辣椒，更下饭。

最后，如果你和我一样，之前都不知道鱼泡这么美味，那现在，就不要再错过它啦！它不仅美味，而且超级营养，真心推荐给大家！希望你们也能在这个秋天，找到你们的美食之爱。

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