花胶香菇小米粥 功效与作用 花胶香菇小米粥 功效与作用及禁忌

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花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。它的营养很丰富，食用花胶对人体健康有一定的功效作用，具体请看以下内容吧：　　花胶的功效与作用　　1、花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　2、花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。　　3、花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。　　4、花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。　　5、花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　6、花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。　　食用方法　　1、鱼胶当归汤　　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。　　做法：将上3味水煎。　　用法：每日2次，可长期服用。　　功效：大补气血。　　主治：适用于再生障碍性贫血。　　2、鱼胶鹅肉汤　　材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。　　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。　　用法：佐餐食用。　　功效：补气养阴，补肾益智。　　应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)　　3、鱼胶补肾汤　　材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。　　炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。　　功效：补肾益精，温阳固摄。　　适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

现在离冬季越来越近，天气也是一天凉过一天，这个时候，总是想要一碗暖暖的小米粥，老一辈都说小米粥养胃，我倒是不是特别在乎这些，只是特别喜欢，那一碗热乎乎的小米粥。总能一口下去，让整个人都温暖很多。也喝过别的粥，常见的皮蛋瘦肉粥，香菇鸡丝粥，都及不上这一碗金黄，略微甜蜜的小米粥。

小米粥想要好吃，煮需要注意，买小米更希望注意。购买小米的时候，需要挑选饱满圆润有光泽的，颜色银白色越深越好，如果颜色过深就该怀疑是不是染色的小米。好的小米抓起来比较松散，抓起来会像沙子一样从手间滑落，新米闻起来有米香味。

将小米用冷水浸泡30分钟左右，提前让小米粒吸饱水分，既可以减少煮粥的时间，又可以增加小米粥的口感。将浸泡完全的小米洗干净，冷水下砂锅，等水烧开之后加入几滴食用油，不停搅拌五分钟左右，再盖上盖子，小火慢熬30分钟以上。加入食用油不仅防止了煮开后会溢出水分，还能很好的增添香味与黏稠度。

还有一些注意事项，一个是最好选择新鲜的小米，陈年旧米没有新米香，味道也会差很多。小米下锅之后要不停搅拌五分钟，但后续小火慢熬的时候尽可能不要掀开锅盖。一开始就要把握好水量，千万不要中途在加水，这样会非常影响小米粥的口感与味道。

除了常见的小米粥，可以加入适量红枣成为小米红枣粥。

加入南瓜、小米和红枣，建议比例为4：5：8，根据个人需求加入适量冰糖，就成了红枣南瓜小米粥。

加入花胶、小米、糯米、银耳、枸杞和红枣，就成了花胶银耳小米粥。

还有许许多多的小米粥演化版，等你去发现，也可以选择自己喜欢的粗粮，做成一碗什锦小米粥，相信也会很香。

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