花胶牛尾汤 花胶牛尾汤功效与作用

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牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。具体做法如下： 1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。 2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。 3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。 4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。 5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。注意事项：患消化系统疾病，心脑血管系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，不宜食用牛尾。

牛大力牛尾花胶汤，鲜美滋补养生。花胶又叫鱼肚、鱼胶，在福建、广东和海南等沿海地区被誉为海洋人参。它是将大型鱼类的鱼鳔沥干后加工而制成的干货海产。含有丰富的胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁等微量元素，能缓慢增强人体的免疫力。从中医角度来看，花胶具有补肾益精、强壮机能的药用功效。

《本草纲目》曾有记载·"花胶能补肾益精、滋养筋脉。"因此花胶可适用于腰膝酸软，身体虚弱者食用。

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