鲈鱼胶的功效如何 鲈鱼胶的功效如何使用

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相关鲈鱼胶的功效如何的扩展: 白花胶与鲈鱼胶哪个好?
黄花胶一般就是平时常见的非洲的黄花胶。一般是筒状的,也有开边开片的。黄花胶的特点是筒内有一条肉须。黄花胶为黄花鲈鱼鳔,通常是筒状,也称“黄花筒”。白花胶个头一般都很小,超过1两极为少见。白花胶是白花鱼的鱼鳔。纹路双分,如果胶是正面剖开,那"人"字形的纹路就在中间,而出水洞是在法令纹的内侧。如果是反面剖开,那"人"字形的纹路就变成了倒"八"字在两边,而出水洞就变成了在法令纹外边。法令纹深浅不一。胶有双层,就象是两只胶给压成一个一样。尾巴象莲藕一样多出了一个空洞轻薄的小圆筒,但这个小圆通通常在晒胶的时候会不小心给弄掉了。【花胶】简介:花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼 ) 、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过收藏的价值远远大于食用的价值。花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

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鱼胶,是鱼鳔的干制品,又名鱼肚、花胶、鱼泡等。

作为“海八珍”之一,鱼胶素有“海洋人参”的美誉,是十分珍贵的营养食品。

注:鱼鳔,是鱼类用于调整下沉和上浮的部位。
鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子,俗称“海八珍”。

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很多懂吃的朋友都知道,鱼胶的主要成分是胶原蛋白,除此之外,还含有多种维生素、钙、锌、铁、硒等营养物质。
吃起来不仅鲜美弹软,而且还益处多多,是许多美食达人、爱美人士餐桌上的“常客”。

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今天,一条生活馆给大家带来一款鱼胶干制品,来自品牌“姚朵朵”。

这款鱼胶,原料选的是来自广东潮汕的黄花鲈鱼鱼鳔,在快速采摘并加工后,经自然晾晒而成。

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值得一提的是,“姚朵朵”的鱼胶在制作过程中,不额外添加人工香精、色素、防腐剂,干净地令人咂舌。

而且,他家的鱼胶大多还是整体的,多为筒状,颜色是天然的淡金黄色,呈半透明状,表面纹理清晰,腥味很淡。

不论是外形,还是颜色、气味,都表现出了优质鱼胶应有的样子。

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对了,因为是鱼胶干制品,所以我们在食用之前需要提前泡发。

泡发后,鱼胶的个头会变大很多,颜色偏乳白色,摸起来弹软厚实,闻着也新鲜,小编个人感觉可不比鲜鱼胶逊色。

注:泡发鱼胶的具体步骤,请于文末查看。


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你瞧,泡发后的鱼胶拿在手里,个大饱满,光是看着就很诱人。

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凑近细看,胶多肉厚,更是让人心动不已。

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而且,它还特别的Q弹,口感软糯,炖汤的时候一定不要忘记放一些~

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此检测报告由商家提供,检测结果仅针对送检样品负责

除了品相好,鱼胶经过相关机构的检测后,可以看出:

砷、铅、铬、汞等有害物质均未检出,许多方面也都符合国家标准,大家吃着也是放心、安心。

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这次,“姚朵朵”采用的抽拉盒设计,每盒内有6个真空小包装,每袋5g,一盒总共30g。

如此方便且细致的包装形式,我们不管是平时自己吃,还是逢年过节带回家送长辈、赠朋友,都合适。

“姚朵朵”鱼胶,现一条生活馆有售▼

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规格:一盒装,30g/盒(5g×6小包)
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美味鱼胶 吃法推荐

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作为一个主营干货、海产、五谷杂粮、厨房调味品的品牌,“姚朵朵”一直坚持甄选各地新鲜食材,只为给大家的餐桌带来更多美味。

这次的鱼胶,精挑细选的是产自广东潮汕的黄花鲈鱼胶。

我们都知道,潮汕因海岸线曲折绵长,优良港湾众多,所以海产品也异常丰富、优越。可是即便如此,鱼胶在当地还是有着相当高的地位,历来还有“海中宝”的说法。

接下来,小编来给大家介绍几种做法:

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牛奶炖鱼胶

制作时,需要先将备好的牛奶和泡发的鱼胶放入炖盅,小火炖煮2小时左右。

之后,我们还可以根据个人口味,加入红枣、枸杞、冰糖、姜片等配料,再炖30分钟即可食用。

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喝一口醇香的牛奶,吃一块弹软的鱼胶,美哉美哉,爱美人士不容错过~

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鲜美鱼胶粥

早餐时,我们可以拿鱼胶来炖粥喝,以营养美味,来开启元气满满的一天。

你看小编做的这碗瑶柱鱼胶粥,就是拿大米、鱼胶、瑶柱悉心熬煮的,味道真得超级赞!

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鱼胶炖鸡汤

当然了,我们在炖鸡汤的时候,也可以适量加入些许鱼胶。

不仅能增添鲜味,还可以带来更多营养,烹饪好手们快来尝试吧~


泡发步骤介绍


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1. 取出适量鱼胶,用清水清洗后,放入蒸锅中蒸5~10分钟;
2. 待鱼胶蒸好后,需从蒸锅内取出、放凉,之后再置入冷水中浸泡;
3. 最后,需将浸泡鱼胶的容器封上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,泡12个小时左右。
注:鱼胶在蒸和泡过程中,可加入适量姜片去腥。

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泡好的鱼胶膨胀迹象明显,一般呈乳白色,肉质也很弹软。
大家可以通过辩色、辩形,来确认鱼胶是否泡发成功。若是泡好了,便可拿去做各式美汤靓菜了哦~

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