鲈鱼胶的功效如何 鲈鱼胶的功效如何使用

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相关鲈鱼胶的功效如何的扩展： 白花胶与鲈鱼胶哪个好?
黄花胶一般就是平时常见的非洲的黄花胶。一般是筒状的，也有开边开片的。黄花胶的特点是筒内有一条肉须。黄花胶为黄花鲈鱼鳔，通常是筒状，也称“黄花筒”。白花胶个头一般都很小，超过1两极为少见。白花胶是白花鱼的鱼鳔。纹路双分，如果胶是正面剖开，那"人"字形的纹路就在中间，而出水洞是在法令纹的内侧。如果是反面剖开，那"人"字形的纹路就变成了倒"八"字在两边，而出水洞就变成了在法令纹外边。法令纹深浅不一。胶有双层，就象是两只胶给压成一个一样。尾巴象莲藕一样多出了一个空洞轻薄的小圆筒，但这个小圆通通常在晒胶的时候会不小心给弄掉了。【花胶】简介：花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼 ) 、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

鱼胶，是鱼鳔的干制品，又名鱼肚、花胶、鱼泡等。

作为“海八珍”之一，鱼胶素有“海洋人参”的美誉，是十分珍贵的营养食品。

注：鱼鳔，是鱼类用于调整下沉和上浮的部位。

鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子，俗称“海八珍”。

很多懂吃的朋友都知道，鱼胶的主要成分是胶原蛋白，除此之外，还含有多种维生素、钙、锌、铁、硒等营养物质。

吃起来不仅鲜美弹软，而且还益处多多，是许多美食达人、爱美人士餐桌上的“常客”。

今天，一条生活馆给大家带来一款鱼胶干制品，来自品牌“姚朵朵”。

这款鱼胶，原料选的是来自广东潮汕的黄花鲈鱼鱼鳔，在快速采摘并加工后，经自然晾晒而成。

值得一提的是，“姚朵朵”的鱼胶在制作过程中，不额外添加人工香精、色素、防腐剂，干净地令人咂舌。

而且，他家的鱼胶大多还是整体的，多为筒状，颜色是天然的淡金黄色，呈半透明状，表面纹理清晰，腥味很淡。

不论是外形，还是颜色、气味，都表现出了优质鱼胶应有的样子。

对了，因为是鱼胶干制品，所以我们在食用之前需要提前泡发。

泡发后，鱼胶的个头会变大很多，颜色偏乳白色，摸起来弹软厚实，闻着也新鲜，小编个人感觉可不比鲜鱼胶逊色。

注：泡发鱼胶的具体步骤，请于文末查看。

你瞧，泡发后的鱼胶拿在手里，个大饱满，光是看着就很诱人。

凑近细看，胶多肉厚，更是让人心动不已。

而且，它还特别的Q弹，口感软糯，炖汤的时候一定不要忘记放一些~

此检测报告由商家提供，检测结果仅针对送检样品负责

除了品相好，鱼胶经过相关机构的检测后，可以看出：

砷、铅、铬、汞等有害物质均未检出，许多方面也都符合国家标准，大家吃着也是放心、安心。

这次，“姚朵朵”采用的抽拉盒设计，每盒内有6个真空小包装，每袋5g，一盒总共30g。

如此方便且细致的包装形式，我们不管是平时自己吃，还是逢年过节带回家送长辈、赠朋友，都合适。

“姚朵朵”鱼胶，现一条生活馆有售▼

规格：一盒装，30g/盒（5g×6小包）

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美味鱼胶 吃法推荐

作为一个主营干货、海产、五谷杂粮、厨房调味品的品牌，“姚朵朵”一直坚持甄选各地新鲜食材，只为给大家的餐桌带来更多美味。

这次的鱼胶，精挑细选的是产自广东潮汕的黄花鲈鱼胶。

我们都知道，潮汕因海岸线曲折绵长，优良港湾众多，所以海产品也异常丰富、优越。可是即便如此，鱼胶在当地还是有着相当高的地位，历来还有“海中宝”的说法。

接下来，小编来给大家介绍几种做法：

牛奶炖鱼胶

制作时，需要先将备好的牛奶和泡发的鱼胶放入炖盅，小火炖煮2小时左右。

之后，我们还可以根据个人口味，加入红枣、枸杞、冰糖、姜片等配料，再炖30分钟即可食用。

喝一口醇香的牛奶，吃一块弹软的鱼胶，美哉美哉，爱美人士不容错过~

鲜美鱼胶粥

早餐时，我们可以拿鱼胶来炖粥喝，以营养美味，来开启元气满满的一天。

你看小编做的这碗瑶柱鱼胶粥，就是拿大米、鱼胶、瑶柱悉心熬煮的，味道真得超级赞！

鱼胶炖鸡汤

当然了，我们在炖鸡汤的时候，也可以适量加入些许鱼胶。

不仅能增添鲜味，还可以带来更多营养，烹饪好手们快来尝试吧~

泡发步骤介绍

1. 取出适量鱼胶，用清水清洗后，放入蒸锅中蒸5~10分钟；

2. 待鱼胶蒸好后，需从蒸锅内取出、放凉，之后再置入冷水中浸泡；

3. 最后，需将浸泡鱼胶的容器封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，泡12个小时左右。

注：鱼胶在蒸和泡过程中，可加入适量姜片去腥。

泡好的鱼胶膨胀迹象明显，一般呈乳白色，肉质也很弹软。

大家可以通过辩色、辩形，来确认鱼胶是否泡发成功。若是泡好了，便可拿去做各式美汤靓菜了哦~

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