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花胶的等级和品种、大小、保存时间有关吧。我只知道同个品种，越大的营养价值越高，另外不同品种功效也略有不同吧，比如红鸡赤嘴对补血很好，豆仁对睡眠很好，蜘蛛、小白花养颜很好等等。不过不知道你说的一般花胶是指的什么，比如小北海也算一般花胶呀，现在就很多人买，而且养颜功效也很不错的。我觉得只要不是那个很廉价的垃圾胶，都还是有效果的~呵呵。当然也有昂贵的，几十万一只的那种，一般就不拿来吃了，都拿来收藏的，花胶越老越值钱嘛。　　反正现在如果是自己吃，没什么病，日常滋补的话，很多都买小北海；有经济条件的就是买的蜘蛛和小白花。有生了小孩，做了手术要补气血的，一般就买的赤嘴、金钱鳘。　　我知道的很少哈，可能解释也有些偏差，知道的TX多补充哈，呵呵!　　PS:如果是日常美容，区别就很小了，因为只要是花胶，胶原蛋白的含量都是可以达到美容目的的（常吃），只是说某些品种，比如小白花、蜘蛛胶的口感好一些，腥味小一些。其实用小北海做日常美容，炖的时候加些料酒，也是一点都不腥的，美容效果相对燕窝来得快，价格便宜，相对雪蛤更安全，呵呵。最经济实惠的品种就是阴阳肚了（不过现在很多地方叫他小北海，和正宗小北海有区别），一般美容的就买200-400多一斤的就可以了。蜘蛛稍微贵一点，TB上的价格差不多在350以上（收藏级的原只蜘蛛胶就很贵了），小白花算是比较珍贵的品种了，一般要上千，也有600.700的，但是不熟悉的人很容易把他和其他品种混淆，很多卖家也拿别的品种充当小白花。　　总的来说，只要常吃，美容效果都是很好的，差别很小，好的花胶更能补气血一些，当然价格也要高一些。

地球人都知道“花胶越大、越老越好，功效越高”

至于好在哪？

花胶越老腥味越轻，营养越容易被吸收，见效自然就越快。

而这里所说的“花胶越老”指的就是花胶的年龄有多老。简称“胶龄”。

关于“胶龄”很多人都存在一个让小编哭笑不得的误解

近日，小编统计后台留言，居然发现了一个好玩的细节：原来有那么多人深深的误解了“胶龄”这个词的意思！

“胶龄”指的是鱼鳔从鱼肚子里取出来后开始加工晾晒算起，到这支花胶最后到你手上所经过的时间。而不是产出这支花胶的鱼的年龄大小。

花胶的胶龄和鱼的年龄的区别

鱼的年龄的大小体现在花胶上，是用“头数”来区分的，而不是用“胶龄”来区分。

鱼的年龄越大，它体内的鱼鳔就越大，制作出来的花胶也就越大。一斤5头，意思就是一斤5支花胶。这个数字越大，花胶的个头就越小，价格也越低。

之所以用“头”来做花胶的单位而不用其它，是因为花胶行业内要在交易的过程中对鱼的其它副产品进行区分。

so,小伙伴们千万不要再误解了，胶龄指的不是鱼泡泡在鱼肚子里的时间，是鱼鳔被做成花胶后的时间跨度而不是鱼的年龄。

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