关于花胶直接煮还是炖的问题，下面有几个最新花胶直接煮还是炖汤好的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶直接煮还是炖答案，了解更多花胶不浸泡直接炖可以的吗？的相关详细知识。
相关花胶直接煮还是炖的扩展： 花胶不浸泡直接炖可以的吗？
可以，但是花胶提前浸泡能去除腥味，以下是花胶骨头汤的具体做法。主料：花胶6个、猪骨头400g辅料：盐适量步骤一：将花胶清洗干净，用煮沸的姜片浸泡一夜（这样花胶就不会有腥味）。步骤二：将花胶切开，洗干净，再切成条状。步骤三：骨头飞水，备用。步骤四：随冷水将骨头放入锅里，加入花胶。步骤五：大火煲至沸腾后，转小火煲2小时左右。步骤六：出锅前加盐调味即可。步骤七：花胶汤盛出就可以享用啦。

有小伙伴问我，鱼胶是煲还是炖？

如何烹饪才能获得最好的营养呢？

首先，和大家说一下“炖”和“煲”的区别。

“煲汤”是将食材放入清水中加热；而“炖汤”是采用“隔水加热”的方法，意思是，将食材和清水放入炖盅，盖上盖子，再将炖盅放入有清水的锅中，当然，锅里的清水不能超过炖盅，然后隔水加热即可。

花胶属于滋补品，成分主要为蛋白质，所以，尽量采用“隔水炖”的方法，慢火隔水炖，有利于营养成分的释放。炖盅在加热时，盅内的压力较高，不但可以缩短炖煮的时间，还不会使滋补品的营养流失。

那么，哪一种花胶的吃法效果最好呢？

很多小伙伴喜欢长时间泡发花胶！

错！错！错！

❌❌❌

花胶尽量不要泡水，泡太久，营养就会流失。如果买来的花胶太大、太厚，自己无法处理，一是让药店帮忙切成条。如果药店不能切，尤其是北方的小伙伴，就可以选用先蒸后泡的方法。

➕具体方法如下：将整片的花胶放在盘中，花胶上放两片姜，（花胶此时不需要清洗）放入锅中，小火蒸15分钟至半小时，此时的花胶如果已经变软，放入清水中洗净即可。这种方法是为了，清洗掉花胶的杂质和部分血丝，就算花胶外面软了，内里坚硬，也没关系，此时用厨刀或剪刀将花胶剪成条，直接用来炖汤即可。

花胶的炖煮时间一般在1.5-2小时左右，而食用方法可以选择早上空腹吃，或晚上睡前两小时食用。

⚠️

注意：很多小伙伴吃花胶比较随意，想吃几克就吃几克，吃一次停几天，或是偶尔吃一次，其实，这样是没什么效果的。最好的方法是连续吃几天，然后停一停，再连续吃几天。每次食用花胶最少保持15克以上。

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