燕窝抗癌还是促癌 燕窝一周吃几次最好

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虽然燕窝是高蛋白，但它活跃于一般的细胞中。根据马来西亚国立大学医学系研究团队最新研究并发现燕窝有抗癌的潜力。燕窝萃取物有抗癌的疗效，可有效抑制乳腺癌细胞成长。团队用不同浓度的SGBX燕窝萃取物进行细胞毒性效应研究，试验显示，0.01%的SGBX燕窝萃取物足以导致10%癌细胞死亡，当浓度达到0.5%时，50%在培植中的癌细胞已死亡，最后只有20%的癌细胞能在1%的SGBX中存活。有关研究团队表示若要确认燕窝萃取物有效抗癌，就必须花一段很长的时间进行研究工作。

燕窝

燕窝常常被人称为“滋补圣品”，一些美食专家甚至建议，燕窝必须天天吃，而且要在早上空肚吃，以便更能吸收它的「好」处。我不敢断言这说法不对，但对某些人来说，可得要较为小心。

1987年，香港中文大学的江润祥教授在《Comp. Biochem. Physiol. B. Vol.87 pp.221-226》上发表论文，指出燕窝含有表皮生长因子（简称EGF）。EGF是一个蛋白质，能刺激细胞增生。

我们知道，一般动物受伤后，都会用舌头舐自己的伤口，相信是想利用口涎中的EGF，刺激受伤部位加速细胞分裂，帮助伤口快些复元。

细胞增生是好事还是坏事？答案是「不可一概而论」。皮肤上有伤口，要它「埋口」，当然需要细胞增生。但要注意，基因泰克药厂生产了一个对付「EGF接受体」的药，叫特罗凯，它的主要作用，是去阻止EGF令细胞增生。什么细胞？癌细胞。还有目前用来治疗乳癌的赫赛汀，也是一个用来对付EGF接受体的抗体药。

所以就癌症患者而言，可能要戒吃燕窝。因为燕窝中的EGF，能促进癌细胞增生，对癌症患者而言无异于火上浇油。

另外，EGF还能促进血管增生，本来癌是一堆埋头苦干、拚命想增生的细胞，但往往心有余而力不足，因为没有血管带营养过来。这好像是干涸的田，长不出东西。如果有人从附近的河造一条引水渠，那就得其所哉了。而癌细胞是正常细胞变异的产物，每个人身上都或多或少有一些「叛逆分子」，叫「微癌」。这些癌细胞因为没有足够的养分，很难成气候，如果此时吃了燕窝，令身体长一些血管到「微癌」附近，对于癌细胞来说真的是中大奖了，所以燕窝可以「养癌」，令其快高长大。

那燕窝为什么能「养颜」呢？因为EGF能令口腔附近的血管增生，微细血管多了，面色自然就红润了（Comp. Biochem. Physiol. B. Vol.87 pp.221-226），但面色好并不等同身体健康。例如我同事的母亲，她患了食道癌，医生推荐一个说是含灵芝的贵价中药。果然，吃了后头发由白转黑，好像是身体机能回复青春。其实，所有真菌，包括木耳、冬菇等都含有酪氨酸酶，都能造出黑色素，因此令头发由白转黑与身体机能是否改善完全没有关联。

如果真的想通过吃燕窝「养颜」，还要注意正确的吃法：吃燕窝时，要慢慢品尝，不可囫囵吞枣一口咽下，最好先含在口里几秒钟。这样，燕窝中的EGF会在口腔中直接被吸收，更能发挥血管增生的功能。血管增生了，脸上会多了一些微细血管，面色自然就红润起来了。

总的来说，我们不要因为想「养颜」而「养了癌」，最终捡了芝麻，丢了西瓜。(图片来自互联网）

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关于作者：

顾小培，香港人，美国纽约州立大学细菌及免疫学博士，知名病理及药理专家，香港《信报》「康和健」专栏作家，从事药物及生物科技研究逾30年，对中风、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、关节炎等常见病有深入的研究，曾获十四项国际专利，并出版《持营保泰》、《吃出生机》、《益果良蔬》、《食疗有方》等数十本著作，并多次出任香港电台及电视台健康节目主播嘉宾，为普罗大众提供珍贵的医疗保健知识。

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