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啤酒生产中辨别鱼胶质量的方法鱼胶作为国际啤酒工业中常用的酵母沉淀剂,澄清剂,已开始被国内厂家接受.鱼胶的快速沉降废酵母,吸附2μ以下的蛋白颗粒等作用效果非常明显,使得应用厂家在降低生产成本,提高设备利用率,提高啤酒稳定性方面获益非浅.尽管鱼胶在世界啤酒行业中是一个历史悠久,使用广泛的加工助剂,但在国内啤酒行业的认知程度上,还处在开始时期,因此大家对其使用方法,识别品质优劣等方面还有一些问题需要了解.本文就鱼胶质量的基本辨别方法,做一介绍,以方便啤酒厂家更好地选择优质鱼胶.对一个产品质量优劣的评价首先看其作用效果.鱼胶的作用原理是,利用具有三元螺旋结构的胶原蛋白,在啤酒中形成表面带正电荷的胶原分子,结合表面带负电荷的废酵母并吸附部分较大蛋白质颗粒,形成絮团沉降,从而达到澄清效果.作用效果的优劣取决于鱼胶中胶原蛋白水解成三元螺旋结构单体的数量.这个数量的多寡,一要看鱼胶产品中含胶原蛋白的量,杂质的量;二要看鱼胶产品溶胶度和分散性.对普通的啤酒厂家而言,胶原蛋白含量可直接看其含氮量.以下是市面上现有的鱼胶产品情况:DOEST 东易鱼胶 英国鱼胶 加拿大鱼胶N含 量(%) 17.40 12.1 10.5检测方法:GB5009.4—85.另外看水分,杂质含量:DOEST 东易鱼胶 英国鱼胶 加拿大鱼胶水 分(%) 5.5 8.5 8.0灰 分(%) 1.14 2.48 5.54检测方法:水分(GB5009.3—85),灰分(GB5009.4—85)鱼胶的溶胶度和分散性作为普通啤酒厂家,只要做一个简单的观察,就可知道优劣.将各种鱼胶配制成1%的溶胶液(常温酿造用水)DOEST 东易鱼胶 英国鱼胶 加拿大鱼胶溶胶1小时观察 溶解,少数几 固体不溶于水 固体不溶于水个颗粒漂在表面可以使用 溶胶1.5小时观察 完全溶解,可以使用 固体不溶于水 固体不溶于水溶胶24小时观察 粘状固体浮于 粘状固体浮于水面 水面溶胶几天后观察 大部分溶解,过 大部分溶解,过滤后可以使用 滤后可以使用溶胶快不仅是使用方便,而且说明三原螺旋体结构的胶原单体分解的好,数量多,使用效率高,同样情况下东易鱼胶的使用量少.对于产品的外观判断,则比较直接:看色泽,颗粒形状,尝,嗅味道.由于国产的DOEST 东易鱼胶,采用了更为先进的制作工艺,其杂质含量低,色泽白,外观呈多孔状小颗粒,有很淡的海风味道.而现在市场上所见的进口鱼胶多为粉末状,由于其溶胶差所以往往在产品中添加部分有机酸,以帮助溶解,因此有酸味.尽管这类进口胶有海腥味,但也不会影响啤酒生产和啤酒质量.对鱼胶质量的总体评价,当然还是直接做应用试验,其结果,也很明显.在作用效果相同的情况下,国产的东易鱼胶在溶胶度,外观,使用量,价格上,明显优于进口胶,这些大家可以做试验.在国内啤酒界有个共识,就是进口的设备,辅料要优于国产,但随着我们国家科技的进步,在某些方面,我们已接近甚至超过了国外的同类产品的技术水平,而且具有价格低的优势.获国家科技部创新基金支持的东易鱼胶,无论从制造工艺还是产品质量,都达到了国际上的先进技术水平,是啤酒工业首选的澄清剂.

加拿大横直鱼胶（花胶）是一种由加拿大横直鱼制成的海产品，犹如蛋白质类似，是一种无添加剂的纯天然产品。其风味如乳膏般柔和，口感软粘，顺滑不油腻，有润泽口感，是 Slenderer 及开普饮食料理中不可或缺的一味。闻之，有鲜美的鱼肉香；看之，有粘稠通风而柔润的细滑状；啜之，有甜而清爽的味道；咀之，无比温润有嚼劲。

加拿大横直鱼胶（花胶）现场查验

相信很多人对于加拿大横直鱼胶（花胶）进口报关存在一定的疑问及问题，现在食品资深进口顾问Carrey为大家介绍一下关于进口报关手续及流程的进口知识，希望对大家有所帮助！

一、加拿大横直鱼胶（花胶）进口报关需要准备以下资料：

1、商业合同

2、装箱单

3、商业相关证件

4、报关报检委托书

5、检疫证书

6、进出口经营权

7、原产地证书（需境外供应商提前国内备案并获得输华资质）。

在提交给海关的所有文件上，收货人（国内客户）或其代理应完成食品、食材（鱼胶）收货人备案、食品、食材（鱼胶）中文标签备案以及食品、食材（鱼胶）进口报检和进口报关等手续。

二、加拿大横直鱼胶（花胶）进口报关的流程如下：

The process of import customs declaration is as follows:

1、与国外供应商签订合同，保障客户权益，尽快操作前签订代理进口合同。

1. Sign contracts with foreign suppliers to protect customer rights and interests, and sign import agency contracts as soon as possible before operation.

2、国际运输：国外负责送货到港。

2. International transportation: Foreign countries are responsible for delivering goods to the port.

3、单据预审核：为保证清关顺利进行，发货以后专业人员进行单据的预审核。

3. Pre audit of documents: To ensure smooth customs clearance, professional personnel conduct pre audit of documents after shipment.

4、提交相关资料交税。

4. Submit relevant documents for tax payment.

5、出具物品卫生证。

5. Provide a hygiene certificate for the item.

6、发货到对应的港口，港口信息备案（请提前准备）。

6. Ship to the corresponding port and record the port information (please prepare in advance).

7、备货及准备单证。

7. Stock up and prepare documents.

8、进口报检/报关（审价、查货）。

8. Import inspection/customs declaration (price review, inspection of goods).

9、工作人员商检，等待放行。

9. The staff are conducting inspection and waiting for release.

10、缴纳关税。

10. Pay customs duties.

11、海关放行，可以交费提货。

11. Customs clearance allows for payment and pick-up of goods.

12、缴费提货：向场站和船公司缴纳码头费用后提货。

12. Payment and delivery: After paying the terminal fees to the station and shipping company, the goods are picked up.

13、国内配送：根据客户要求送往指定地点。

13. Domestic delivery: According to customer requirements, deliver to the designated location.

三、加拿大横直鱼胶（花胶）进口报关注意事项：

进口货物除海关总署特准查验的以外，都应接受海关查验。查验的目的是核对报关单证所报内容与实际到货是否相符，有无错报、漏报、瞒报、伪报等情况，审查货物的进口是否合法。海关查验货物，应在海关规定的时间和场所进行。如有特殊理由，事先报经海关同意，海关可以派人员在规定的时间和场所以外查询。

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hi，我是Carrey，专业进口报关已有9年。有进口相关的问题或者需求欢迎在评论区留言。

四、行业资讯

加利福尼亚湾石首鱼是仅分布于墨西哥加利福尼亚湾的特有濒危物种，1976年被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》CITES附录I的保护动物，是首个被列入CITES附录Ⅰ的鱼类，严禁商业性贸易。因民间流传其鱼胶有美容养生等功效，极富营养和药用价值，市场价格很高。不法分子因此铤而走险，开展非法捕捞和走私。

五、拓展阅读

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