花胶能和螃蟹一起炖吗 花胶能和螃蟹一起炖吗

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用料 青蟹2只料酒1小碗盐1小勺姜5片冰糖一汤匙干辣椒2个蒜头2瓣水适量味精2小勺青蟹汤的做法 1.先把青蟹洗净，一定要对半切开，不然汤的味道就不浓了。2.用高压锅，或者电高压锅。把青蟹、还有一小碗料酒（差不多锅底铺满）、姜、蒜、盐、冰糖（不要太多，一汤匙差不多 喝汤那个陶瓷的小汤匙）、干辣椒（喜欢辣的可以改放小米椒）放入锅中3、倒入水，这步主要看用什么锅。我用的是电高压锅，比较不会蒸发水。基本到蟹身的一半的水。煮20-30分钟都可以。4、没气后开盖倒两小勺味精。更鲜。（觉得不够咸的可根据自己口味加盐）水倒多了没蟹味也可以倒别的锅里大火收点汁。用料 青蟹一只1只冬瓜500g大蒜3瓣生姜3片干辣椒一只葱花适量料酒适量盐适量青蟹冬瓜汤的做法 青蟹用刷子清洗干净后分解，去掉蟹胃（蟹壳里的沙囊）、蟹腮、蟹肠、蟹心（也叫蟹六角板，成六角形，样子很显眼），大钳子用刀背敲碎，八个小爪剪去尖的部分。青蟹冬瓜汤的做法 步骤1油烧热，放入姜、蒜、辣椒炒香，放入青蟹炒至金黄后加少许鸡精和料酒，倒入冬瓜片继续翻炒片刻。锅里加满水，大火煮开转小火炖十分钟，放入盐和葱花即可出锅。青蟹冬瓜汤的做法 步骤2小贴士1、选择青蟹的时候可用手指轻触其眼睛，若蟹脚有明显动弹，则说明有活力，反之则是快死的蟹。2、刚买的青蟹若不立即食用，可冷藏保存，用湿毛巾盖住蟹身。3、自然死亡的青蟹不同于人工宰杀的青蟹，会有大量毒素，不可食用。4、青蟹一般人群均可食用：适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群；适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，抽筋乏力、关节疼、头晕、骨痛，牙齿松动、脱落的人群，驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人

济南美食千千万

榜姐带你看一看

今天的主题是滋补花胶

快跟着榜姐一起来看看吧

1 濠仔文

推荐：养颜花胶鸡、花胶、煲仔饭、雪花牛肉、安格斯肥牛、鸡蛋仔、椒盐炸玉米

上榜理由：装修风格独树一帜、经典的旧时港风风格，想体验香港风情街的朋友，一定要去哦，会带给你惊喜。推荐这家店的养颜花胶鸡和雪花牛肉，花胶鸡搭配牛肉，一对黄金组合，带给你舌尖上的享受！

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人均：120元

电话：恒隆广场7楼701b

电话：0531—61300033

2 花千米鲜炖花胶

推荐 : 生夏如花、世外桃源、火树银花、花花世界、花样年华

上榜理由 : 济南一家专门做花胶的店，需要提前网上预约，可以送上门。是港台明星最爱的滋补美食，与燕窝齐名，每个香港人怀孕了几乎都要吃花胶补身。花千米的老板原来就是香港米其林餐厅利苑的大厨，对甜品与煲汤颇有研究，花千米用的是新西兰的鳕鳘鱼胶，处理的很好，几乎吃不出腥味，而且混合多种食材，口味可选，营养满满，花胶胶原蛋白丰富，具有补血活血，子宫修复、备孕保胎、美肤抗皱等功效。

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人均：219元

微信号：huaqianmi1

3 佐墩道港式粥火锅

推荐：澳门猪肚鸡煲、榴莲酥、浓汤花胶鸡锅底、空运潮汕牛肉丸、鱼籽虾滑、麦仁葱烧海参、厚切雪花牛肉粒

上榜理由：装修风格是现代清新风格，服务超级热情，对比于同档次的餐厅毫不逊色。特别推荐浓汤花胶鸡锅底和澳门猪肚鸡煲，还有空运潮汕牛肉丸，食材保证绝对的新鲜，猪肚够弹，满足你对猪肚鸡煲美味的想象，用花胶做成的锅底，滋补且美味。

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人均：150元

地址：康虹路与舜旺路交叉口往南30米

电话：0531—87917979

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4 蟹逅港式蒸鲜

推荐：蟹逅特色牛蛙锅、蒜蓉蒸生蚝肉、港式花胶鸡锅、蟹美味火锅、蒸鲳鱼、蟹逅特色牛蛙

上榜理由：店内的环境十分不错，很干净，服务非常的不错，一家经典的港式蒸鲜网红连锁店，有很多豪华包间，约会圣地哦！推荐这家店的港式花胶鸡锅和蟹逅特色牛蛙锅，牛蛙的肉质很鲜嫩，虽然分量不多，但完全可以满足你的胃口。店家承诺只用当天新鲜食材，一定要去品尝哦！

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地址：经十路14717号齐源大厦楼后

电话：0531—68881123

人均：114元

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5 食斑鱼坊

推荐：黑椒安格斯牛肉、红蟹籽龙利鱼柳、爽滑金钱鱼片、手切爽滑鱼片、回味深海鱼肚、阿根廷红虾

上榜理由：环境整洁，装修风格是九十年代怀旧风格，服务员特别热情，给予你回到家的感觉，特别舒服！店里的食材丰富多样，应有尽有的鱼类，几乎叫的上名字的鱼类你都可以在这里品尝到，快来尝试吧！

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人均：91元

电话：0531—82719898

地址：建设路与二七新村南路交叉口东南角

6 鐘意打边炉

推荐：网红鲜奶小白兔、潮州炸粿肉、金牌花椒鸡锅底、手切胸口肉、鲜切肥牛、手切吊龙钟意花胶

上榜理由：一家经典的打边炉店铺，搭配花胶鸡，鸡肉的醇香配上花胶的浓郁香甜，蘸上沙茶酱，味道的交叉融合，极其别致的味道体验。装修风格是港式，氛围给满分，快来尝试吧！

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人均：146元

地址：建新路85号

电话：0531—87323333

7 龍鳯樓打边炉

推荐：金汤花胶鸡锅底、广东脆肉皖鱼片、手打鲜虾滑、安格斯牛肉、千岛湖无骨鱼片、乌金流沙包

上榜理由：非常推荐的一家店，一家经典港式打边炉，在冬天去尝试一下金汤花胶鸡锅底，浓郁鲜香，推荐安格斯牛肉和千岛湖无骨鱼片，鱼肉鲜嫩爽滑、牛肉筋道Q弹，既可以滋补，又可以品尝美食，何乐而不为呢！

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人均：186元

地址：泺源大街26号中银大厦二期底商MI蒲街一楼

电话：0531—66589888

8 望海海鲜

推荐：清蒸石斑鱼、香辣诱惑、鱼籽鱼肚焖豆腐、黑椒牛肋骨、爆炒腰花、碟鱼头

上榜理由：服务环境真的很不错，一家经典的海鲜小馆，食材超级新鲜，有经验丰富的老厨师掌勺，用海鲜来征服你的味蕾。特别推荐清蒸石斑鱼和鱼籽鱼肚焖豆腐，石斑鱼是当天是从市场选购当天用，最大程度的还原了石斑鱼最原始的味道，值得一试哦！

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人均：90元

地址：燕子山小区东路2-1号

电话：0531—88559798

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