关于花胶的做法广东的问题，下面有几个最新广东花胶汤的做法大全窍门的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶的做法广东答案，了解更多请问花胶的做法？的相关详细知识。
相关花胶的做法广东的扩展： 请问花胶的做法？
先将水煲开，放入一大块姜，用大火稍为煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上起来后换成冷水再泡，将花胶泡到你觉得已经发大和发软就可以拿起来。泡冷水的过程要不每隔一两小时换一次水，这样就不会有腥味~在网上找了几种做花胶的方法~你可以参考参考花胶排骨汤 【材料】黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵 【做法】1、黄花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲2小时，加盐调味，即可饮花胶炖水鸭汤 【材料】主料：鸭1只,黄花胶100克 辅料：山药20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克 【做法】1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。2.黄花胶用水发透，切开。3. 洗净山药、枸杞子、八角。4. 把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。 【功效】此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。 【食物相克】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 鸡脚花胶汤 【材料】主料：鸡爪200克,花胶100克 辅料：香菇（鲜）50克 调料：姜5克,盐2克 【做法】1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。3.黄花胶先浸透发起，洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂，洗净。6. 姜洗净，切片。7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。8. 将煲好的鸡脚黄花胶汤，下盐调味即可。 【功效】此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。补气食谱 孕妇菜谱 滋阴食谱胡椒根花胶老鸡汤 【材料】老胡椒根15克，花胶15克，淮山10克，老鸡1只，调味料适量。 【做法】将老胡椒根洗净，斩成2cm一截，花胶洗净，发好，淮山洗净，老鸡洗净，斩块。将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内，加入适量清水。先用武火炖开，再用文火炖煮2小时，加入调味料即可食用。 【功效】健脾养胃，行气止呕。

入秋后，身边不少爱美的女性朋友们都争相开始给自己进补，这里说的“补”都是从日常饮食着手，我是广东人，打小就离不开汤水，每年到了秋季都会去海产干货店准备一些花胶放家里，也是许多广东人的习惯，因为花胶是滋补的海产品。

花胶，也叫鱼鳔、鱼肚，不同品种的海鱼的鱼胶经过晾晒后保存，所以花胶品种和质量有很多区分，市场上常见的就有不下10几种花胶，而且个大饱满、娇小玲珑各有讲究。花胶含丰富的营养，也是因为它含有丰富的胶质，秋季干燥，随着年龄增加，身体的各种微量元素和胶原蛋白都在流失，所以，适当进补吃些花胶，养颜美容、滋润皮肤，对于一些孕产妇准妈妈来说，也是坐月子的上好滋补品。

花胶的个头和品种决定了它的价格，小编觉得，按需购买，日常自己吃的花胶只要不是太昂贵的都可以适当准备一些，如果是送亲朋好友作为滋补品则另当别论。一斤200元左右的黄花胶是比较理想又适合老百姓们的日常饮食消费习惯的，所以今天小编也准备泡一些花胶，作为日常食用，煲汤、煲糖水都能用上。

花胶怎么泡发才能发挥它的最大功效而又不会让它的胶质流失？到底是先蒸后泡还是先泡后蒸？今天就详细和大家分享我泡花胶的做法，步骤不难，有几个细节还是值得注意的，这样泡好的花胶白又胖，能分多次食用，性价比高。

【泡花胶】

食材：黄花胶400克，生姜几片，饮用水/矿泉水适量。

做法：

1.先把花胶干制品用清水泡洗一遍，洗去表面浮灰后捞出。我买的这个花胶是黄花胶的品种，性价比挺高的，作为日常食用完全能满足。

2.生姜几片。姜片的作用是去腥，因为花胶是海产，还是有一定腥味，同时生姜也能去除寒气，是泡发生姜的唯一需要准备的食材。

3.洗干净的花胶放入蒸笼里，在花胶表面放上生姜片，姜片可以多一些，去除腥味效果更快更好。大火蒸5-8分钟左右（视花胶数量和个头大小调整蒸制时间）。这里建议一次多蒸一些，不费事。

4.准备一个干净的无水无油的容器，玻璃或者保鲜盒都可以。花胶预热蒸熟后会回缩成一小块，放凉后把花胶放入准备好的容器中，倒入适量饮用水或者矿泉水，水量要盖过花胶。

5.泡发花胶需要24小时左右，所以倒入饮用水后就可以静待时间的到来。花胶吸足了容器里的水分后，个个都变得饱满有弹性，体积是没泡发前的8-10倍甚至更多。

6.把泡发好的花胶取出，沥干水分。

7.一般我都会一次蒸一锅，泡发好花胶沥干水分后，用保鲜袋把花胶分等份保存，一个保鲜袋放1-2条，因为花胶的食用每次控制在10-30克左右为佳，所以按照这个分量保存，放冰箱冷冻即可。

需要煲汤、煲糖水的时候，取一份花胶常温解冻后，就可以切成块放入汤水中，煲至软熟Q弹即可。

用花胶搭配的食谱有很多，后续会和大家逐一分享花胶的做法，秋季去燥，食用花胶润肤养颜，滋补身体，一次多做一些冰箱冷冻，真方便！

你们学会了吗？

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