阿胶 花胶 播种网 阿胶种植
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真伪识别方法如下:
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眼观法 真品阿胶表面呈棕黑色,光滑、光照透明呈棕红色,质硬易碎,断面棕褐色,具玻璃样光泽,不易软化;烊化后,气清香,有麻油味,稠而不粘腻,味微咸。伪品阿胶一般旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成的牛皮胶、杂皮胶,味臭难闻,色暗无光,质硬不易破碎,断面乌黑或灰黑,气微腥,外形不光滑,不平整,有粘性,气温较高时易软化。误服后会危害人体健康。
加热法取少许破碎阿胶,放入锅内加热,真品一着热即迸裂,随后膨胀溶化,冒白烟,有浓烈的麻油香味。伪品烧灼后有浓烈的浊腥味、豆油味。
水试法取5克碎块阿胶,加水30毫升,加热至90℃,真品约6分钟全部溶解,呈浅红’色混浊,有白色物质析出,液面有油滴滴出,静止4小时后不凝集。伪品约在10.16分钟溶解,呈暗棕色或灰棕红色,无析出物,液面无油滴或仅有少量油滴,静止4小时后凝集或变稠。
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