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干海参保质期一般是12个月过了保质期可以吃的。我在电视里看到，食物的保质期，是说在这段时期内，食物的质量、口感、味道等等都和原来的一样。除此以外，食物还有保存期，就是指食物保存到不变质的最后期限，大概在保质期后的一段时间里（各种食物的保存期不同）。根据这个意思，我觉得海参是干货，保存期应该较长一点，所以能吃。肉质不那么紧实也是正常的。但是你放了6年了最好不要吃了，毕竟身体健康是最重要的。

海参作为一种营养价值丰富的食物，逐渐地进入了大家的视线。不仅营养丰富，胆固醇和脂肪的含量还极低，补充营养的同时还不会增加变胖和高血压的风险。可是市面上大家接触到最多的，应该就是干海参了。可是海参为什么要加工成干海参呢？加工成干海参的保质期又有多长呢？

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海参为什么要加工成干参呢？

这主要是因为，鲜海参不易存放和运输，一旦出水后不立刻加工的话就会自溶，而制成干海参之后就不需要考虑这些问题了。海参被打捞出来后去除内脏，经过煮制、晾晒等步骤，既锁定了海参的营养，又让其更容易存放、运输。

虽然海参里的水分被完全析出，大大延长了保质期，但这也并不表示海参就可以无限期保存了。很多年纪比较大的消费者在购买完海参之后由于舍不得吃，又没有正确的存放海参，导致干海参发霉变质，这也是常有的事。

那么干海参的保质期是多久呢？

按道理说，干海参没有保质期，放多久都不能吃。但是干海参虽然已经完全脱水，可外界依然存在能使食物变质的水汽、细菌、霉菌等。这些因素常常是人们无法避免的

和鲜海参的脱离海水就自然不同，干海参一般都能存放较长时间，但没有哪种东西可以无限期存放，由于家庭存储条件有限，很多海参在长时间存放之后都可能会出现受潮、发霉的情况。

一般来说，干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在存储得当的情况下，一旦出现霉变和返潮现象，就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质，这些杂质也会导致干海参不耐存储。

海参是一种营养价值很高的食物，在对干海参如何保存上，一定要严谨，注意防止营养流失，这样在吃的时候，对身体才不会有损害。今天关于海参的保质期就说到这里了，如果有想更多了解的海参相关问题可以在评论区留言，关注我，每天学习更多海参相关知识。

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