花胶猪脚汤的功效与作用 花胶猪脚汤的功效与作用禁忌

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材料 猪蹄500g，鱼胶100g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐 做法 1.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成）。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。 2.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入鱼胶、大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。 3.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。 4.加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖10分钟收汁即可。

又到是阳光明媚的春季，很多爱美的女性又开始了驻颜行动。闺蜜也不例外，她买了好多花胶，据说吃了能补充胶原蛋白，防止衰老。

在日常生活中，我们也常常听说各种养颜产品，像银耳，桃胶等，还有一些胶原蛋白口服液。其实，现在尚无充分的科学证据，对于一个身体健康良好的人来说，吃胶原蛋白或者胶原蛋白美容产品能让皮肤状态明显改善。

为什么食用胶原蛋白产品不能改善皮肤状况呢？

1.胶原蛋白是一种动物的结缔组织，因此只有动物性食品里才会有。

因此，像银耳，桃胶，它们是植物性食物，不可能含有胶原蛋白，只是其中含有的可溶性植物胶质能让汤产生粘稠的状态。

像燕窝，桃胶或各种的胶原蛋白服液，这些食物中的确富含胶原蛋白，但是遗憾的是很难有效她补充到脸上，更别说抗衰老了。

2.胶原蛋白是一种不完全蛋白质，缺少了人体所需要的一种氨基酸，被机体利用的程度低，营养价值差。

3.小肠有吸收屏障作用

营养物质能能不能被吸收主要取决了食物的分子量，一般来说分子量小于3000道尔顿的才容易被吸收，而这类胶原蛋白分子量普遍大于8000道尔顿，因此，很难被小肠吸收利用。

皮肤是我们最大的器官，它把我们身体所有的器官组织包裹起来，可以保护我们免受感染 ，帮助我们保持体温，并且赋予我们美丽的外表。它同时也能反映我们来自于身体的内部的症状，比如，皮疹可能是身体对某种食物过敏，还有一些消化循环系统的问题也能在皮肤有所表现。

因此，从根本上来说，饮食营养与皮肤形成的每个环节息息相关，它是我们身体是否健康的晴雨表。那么，怎么吃才能拥有健康好肌肤呢？

1.优质蛋白质食物

人体由于皮肤，毛发和黏膜的脱落等，每天要损失20克以上的蛋白质。因此，蛋白质要摄入充足，才能满足人体对蛋白质的需要。普通成年人每天每公斤体重至少需要蛋白质约1克。

富含优质蛋白质的食物有：

肉类：包括畜肉（猪牛羊）和禽肉（鸡，鸭，鹅），这些食物中蛋白质的含量约为10-20%。特别是畜肉类，含有丰富的微量元素铁，能预防缺铁性的贫血。有些女生可能会因为节食减肥而产生缺铁性贫血，贫血的人一般都会伴有面色苍白，自然没有好的气色。

奶类是优质蛋白的最佳来源，还有丰富的维生素和矿物质，建议每天饮奶300毫升。

蛋类是最理想的优质蛋白质，每颗鸡蛋大约有6-7克蛋白质，消化吸收利用度高。

大豆类:黄豆，黑豆，青豆是植物性食物中蛋白质含量最高的，也是属于优质蛋白，同时还有丰富的植物雌激素 ，对人体起着抗氧化的作用。每天可食用25克左右的大豆或等量的大豆制品。相当于豆腐100克，豆浆约400ml。

2.富含维生素C食物

胶原蛋白的合成中，需要身体有足量的蛋白质和维生素C，如果缺乏维生素C，身体的胶原蛋白合成发生障碍，会带来很多麻烦。

富含维生素C的食物包含了各种各样的蔬菜水果：比如，猕猴桃，草莓，橙子，樱桃以西兰花，青椒等。建议每天都要摄入蔬菜300-500克，水果200-350克(相当于两个中等大小的苹果去了核的重量）。

另外，维生素C容易被破坏，有的人喜欢将蔬菜水果打成汁饮用，看上去很健康，事实上，蔬果汁在制作过程中会丢失较多的维生素C，与新鲜水果的营养价值相差甚远。

3.其它营养素

皮肤中的美丽不仅仅靠胶原蛋白，还要有足够的维生素A，维生素E，硒，锌等许多其他的物质的帮助。维生素A有助于控制皮肤中角质的聚集速度，防止皮肤干燥和粗糙，维生素A在自然界中非常丰富，比如：胡萝卜中的胡萝卜素可转化为维素A。因此，多摄入新鲜的蔬菜，水果能预防这类营养素的缺乏。

4.充足水分

我们的皮肤每天暴露在外部世界中，如果水分不足，堆积在细胞中的代谢废物就不能被清除。细胞就不能接受充足的氧气或营养素，就无法正常工作。因此，每天至少喝足1500毫升的水。

另外，规律的运动也能改善人体的代谢，使人看起来更年轻态。

总之，要想获得美丽的皮肤，营养平衡是前提，加上经常运动，人的身体好了，代谢顺了，皮肤也就自然的年轻靓丽了。

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