老母鸡花胶排骨汤 老母鸡煲花胶

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主料花胶50克鸡肉200克排骨200克辅料清水4碗盐4克生姜1块步骤1.备好食材2.花胶提前用开水浸泡软3.鸡肉、排骨斩件洗净，沥干水放入炖盅内4.花胶切段5.全部食材放入炖盅内6.加上4碗左右清水、放入姜片7.遮上炖盅盖子8.放入蒸锅内隔水大火炖开15分钟后，调成中火再慢炖90分钟左右，调入盐、搅拌均匀即可食用

分享一例有元气的鸡汤❤️ 食材如下：老母鸡、海参，花胶、鱼翅、响螺片、元贝、虫草花、红枣。 （适合秋天进补、女士吃了补气血，胶原蛋白，小朋友提高免疫力）

By A～林依雯

用料

老母鸡 半只花胶 10条海参 一条天狗翅 7片元贝 一小把虫草花 一小把红枣 6颗姜 5片

做法步骤

1、海参需要提前泡发：泡发海参步骤有点繁琐，详情可以百度一下。（海参在汤好前半个小时放进去煲，不宜煲太久，不然会融化）

2、鱼胶选用的是：鳕鱼胶和100头黄花胶。也需要提前泡发（泡发步骤：水开后，用碟子放锅里蒸5分钟，然后再放到一个干净的盆子里，封好放冰箱泡发一晚上，有时间的中途可以换水一次）汤好前一个小时放鱼胶

3、老母鸡，先放锅里煲

4、响螺片，虫草花、红枣、鳕鱼胶跟老母鸡一起煲，记得放姜片。全程煲3个小时最为合适

小贴士

泡发海参注意不要要沾到油，鳕鱼胶要一开始就放进去煲，黄花胶在汤好前1小时放进去，海参要在汤好前半小时放进去。

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