有伤口可以喝花胶党心汤吗 伤口愈合可以吃花胶吗
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本来，作为一名老广兼重度吃货，对《舌尖上的中国》第三季期待已久，正准备着每晚舔屏....可是，好像....画风不太对！
导演是个强迫症吗?蜜汁强迫每集的主题只有一个字！
第一集：《器》——大型烹饪工具购物广告
第二集：《香》——请问小吃，重点还不是街头小吃！跟香有什么关系？一碗杭州的胡辣汤让河南人很糟心。
第三集：《宴》——不断说教，好不容易菜就要出锅了，看着就能吃了可镜头一转，跑去写毛笔字了是什么操作？到底让不让人好好吃啊你？
第四集：《养》——这是药膳被黑得最惨烈的一次。
第五集：《食》——一大早起来做豪华早餐，拍了照才能开吃的网红生活。
第六集：《酥》——点心总算有点看头，宫廷点心还是很吸引的
第七集：《生》——看得人想死......
好吧！我也想回赠一个字——气！
尤其看第四集的《养》
好不容易有点广东菜色的镜头，你居然搞个山东人来说广东汤？要不就是一个自媒体妹子用电子炖炉煲的5分钟花胶
艺妈并没有地域黑的意思，但是既然已经到广州了，满地都是有煲汤几十年经验的老广，为啥要找个“新广州人”来说煲汤这种在广东人心目中比较严肃的事情？
广东地处亚热带，气候炎热潮湿，人就容易上火、痰湿。老广相信用食材配搭各种不同药材可以清热祛湿，滋补养生。春夏要祛湿，秋冬要滋补，都有讲究，可不是随随便便乱喝的。
可是，菜头汤是什么鬼？
艺妈在广东土生土长30多年还是第一次听说菜头汤，这明明像一锅乱炖。
说着祛湿，可镜头一转，山东人在煲响螺片椰肉猪骨汤....
这跟祛湿有半毛钱关系吗？你以为放几味极寒之物，拍一块姜进去就可以解决问题了？
并且存在一个极大的操作错误：老广的猪骨汤，用的真是猪大骨，有骨髓的那种，而不是排骨；猪骨下锅前得先“飞水”。“飞水”的意思就是要焯一下，把生肉里面的血水逼出来，这样汤才会清澈且没有骚味。
广东汤水除了基本的食材外，一般都会配上几味药材，如薏米、茨实、党心、北萁、玉竹、五指毛桃、灵芝等等。不同的药材配搭不同的食材煲出来的汤，除了能喝到食材的精华外，还能和食材互补，调和寒热，达到调节阴阳平衡的作用。
一煲好的老火汤，大火烧开，小火慢炖，严格来说最好控制在2小时内。很多人认为老火汤就是煲得越久越出味，才能称得上“老火”。其实不然，时间越长蛋白质的变性就越厉害，营养流失更严重，喝起来的汤虽然味道浓郁，但是营养含量和一杯白开水没多少区别。
至于花胶汤是不是最后五分钟才把一条粗壮的花胶放到汤里煮这种操作，艺妈不敢妄言对错。但是常理来说，5分钟就炖出来的花胶的味觉可能和橡皮筋差不多吧（捂脸），你以为自己放的是燕窝吗？
你说这集是不是全是误导？也不然，在画面一闪而过中艺妈还是发现了老字号的身影。
一桌人围着喝的，基本是老广都知道这家位于文明路的老字号店——逹陽原味燉品。
它家哪个是招牌？
老板会告诉你：我们个个都是招牌！
不过艺妈认为它家最好的一直是原只椰子炖竹丝鸡
料足汤鲜，最感人的是价钱居然和十年前一样。
每天从开门到打烊都是门庭若市，想找个位置坐都得排队。想去品尝的看官最好错峰出行哈
喝汤tips：广州市越秀区文明路160-1号
想了解更多老广饮食，艺妈建议各位看官可以看看《老广的味道》和《寻味顺德》，绝对是吃货之友。
白了个白！
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