花胶冷水泡多久 花胶冷水泡多久可以煮

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相关花胶冷水泡多久的扩展： 花胶要泡多久
花胶肚浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法： 冬虫草花胶炖鸡 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法： 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

方法一：花胶泡发方法：凉水先泡6-48小时，稍微泛白，可以煮时破发的更好。水开后，放入葱段、姜片和花胶，煮2-3分钟，关火，焖5-6分钟去腥。花胶冷水冲凉，切成小块，如需花胶泡发更大，可以再次冷藏6-12小时。煲汤使用时，取出适量花胶，其余分份冷冻，时间不可超过3个月。

方法二：

航妈的方法：

1.选取新西兰花胶几片

2.冷水加几块生姜片泡发12小时，中间可以换4-5次水，天气热请放入冰箱

阳光下的花胶特别漂亮3.清洗冷水生姜水泡发的花胶

4.锅中放生姜片，葱白，香菜适量烧开后，放入花胶片煮3-5分钟，然后盖上盖子10分钟

5.夹出花胶片马上浸入冰水或者冷水，待完全冷却后换水一次，然后放入冰箱12小时，继续泡发中，冷水泡发是为了更好的锁住胶质；

6.冰箱拿出花胶，沥干水份，切成小块，可以煲鸡汤，可以煲糖水，吃不完的部分保鲜盒装好，一个月内食完即可！

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