很多洞血迹的花胶 很多洞血迹的花胶能吃吗
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燕窝是雨燕科动物金丝燕,用唾液或唾液与绒羽等混合凝结而成的巢窝。
1. 白燕:金丝燕为产卵育雏做的第一个窝,完全用唾液组成。雪白透明,个大壁厚,涨发率高,为燕窝上品,古代曾列为贡品,故又称宫燕。2. 毛燕:金丝燕做的第二个窝,由于唾液已消耗较多,金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛,品质较次。3. 血燕:血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成,其他种类的金丝燕所筑的巢,亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。
燕窝的营养成分亦不太特别,以蛋白质为最多,有50%,碳水化合物30%。虽然其它食物亦含大量蛋白质,但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝,因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子,所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。
烹调燕窝的注意要点:
浸发:把温水注入盛燕窝之碗中,待碗中之燕窝发大至通透即可。 清洁:把刚发好之燕窝再过水二到三次,使其干净卫生。 炖调:将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中,再注入温水(大约两钱官燕一碗水量),再 慢火烹炖,一般印尼官燕一小时,泰国洞燕二至四小时。
1.木瓜炖燕窝
食材:鲜熟木瓜1个,燕窝盏50克,冰糖50克。
木瓜炖燕窝的做法:
1、鲜熟木瓜要先洗干净,再将外皮去掉,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。
2、将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。
3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。
燕窝的功效:燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。
木瓜性温,不寒不燥,其中的营养容易被皮肤直接吸收,特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后,就能更好地行气活血,使身体更易吸收充足的营养,从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱纹减少、面色红润。
2.银耳燕窝羹
所需要的原料:银耳、燕窝、冰糖
银耳燕窝做法:
1、先把银耳泡在温水中泡20分钟,洗干净,去掉杂质待用。
2、燕窝也洗净,放温水中泡一个半小时,如着急煮可以直接用开水泡,30分钟搞定。将泡好的燕窝洗干净,用手撕成小细丝。
3、将银耳和燕窝放入煲内,放适量水,开中火,等水开后再煮3分钟,如果喜欢吃软的银耳,就多煮会,喜欢吃脆的就少煮会。
4、关火,放入冰糖,搅拌一下,等待冰糖溶化。
5、放凉后,放入冰箱,感到口渴时,就能从冰箱里拿出来吃了。
银耳燕窝羹的营养价值:
银耳 也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称,夏秋季生于阔叶树腐木上。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。性平,味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
燕窝 中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳 嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有 延缓人体衰老,延年益寿的功效。
土鳘赤嘴是什么鱼胶
土鳘赤嘴,很多鱼胶商家和微商们都叫它“血胶”、“血鳘鱼胶”、“浙江赤嘴”。之所以这样叫它,是因为这种鱼胶往往胶身有大片的血水浸渍的痕迹。
于是很多鱼胶卖家就开始宣扬:补血功效如何如何好、血迹才是纯天然无药水的见证……等等云云!
关于土鳘赤嘴,大多数人的信息误区
1、土鳘赤嘴是赤嘴鱼胶的一种,在赤嘴类鱼胶中属于性价比很高的种类;
2、产自我国浙江外海,都是渔民活鱼取胶,现取现晒,是纯天然野生鱼胶;
3、由于没洗过药水,所以鱼胶上会有不少鱼油、鱼血的痕迹,这是纯天然鱼胶最好的见证。
不仅仅是广大“吃胶群众”、甚至连很多鱼胶商家都对以上观点深信不疑。然鹅……!
实际的真相往往都很残酷、让人难以接受
产地真相
土鳘赤嘴的产地是印度尼西亚东部海域,由于我国浙江的渔船常年在这片海域捕捞作业,所以很多时候被误以为产地是浙江。
胶身上的大片血渍真相
渔民将渔获卖给浙江的加工厂,加工厂杀鱼取鳔后把饱含鱼血呈半加工状态的鱼鳔再出售给鱼胶加工厂,鱼胶厂家再进行清洗、定型、制干后出售给鱼胶贸易商。由于胶体浸血时间过长,导致鱼胶颜色呈现血色暗红。
价格低的真相
土鳘赤嘴价格较其它赤嘴低很多,主要原因之一也正是因为胶身浸血、颜色暗红、品相不好。
所谓的纯天然无药水真相
客观上讲,没洗过药水的鱼胶基本都会或多或少的残留点血丝、鱼油、血残之类的。但反过来说就是不对的。况且土鳘赤嘴的胶身上是血水浸渍后的血痕,跟天然的血丝、血残不是一个概念。
总结语
天然无药水的土鳘赤嘴鱼胶功效还是对得起它的价格的。但它也就是普通的赤嘴胶,也不会因为它泡了一阵子血水就有了其它神奇的效果。鱼胶是否洗过药水也不是单单只看一眼颜色就能判断的出来的。
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