花胶小米功效 花胶小米粥的功效

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养胃的食物

1、甘蓝

世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。

2、菠菜

菠菜味甘性凉，能促进胃和胰腺分泌，增加食欲，有助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻焯，除去草酸。

3、南瓜

南瓜所含的丰富果胶，可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，特别适宜于胃病患者。另外果胶还可“吸附”细菌和有毒物质，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。此外，南瓜还有促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动、帮助食物消化的功效。

4、 山药

山药味甘性平，补脾养胃的功效特别显著，且不寒不热、作用温和，非常适合胃功能不强，脾虚食少、消化不良的人食用。可用于治疗脾虚久泻、慢性胃炎等症。

5、木瓜

木瓜所含蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。其所含脂肪酶，还可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。

6、红薯

红薯性平，味甘，中医认为其“补中，暖胃，肥五脏”。在寒冷季节食用，能温和养胃，化食去积，兼可清肠减肥。

7、小米

《本草纲目》中说，小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。而中医也认为小米“和胃温中”，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。小米既开胃又消食，尤其内热者及脾胃虚弱者更适合食用。胃口不好的人，经常食用小米粥，可以很好地健胃消食。另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

8、冬日饮红茶更暖胃

与绿茶相比，冬季喝红茶既养胃又暖胃。虽然与绿茶同样含有茶多酚，但绿茶中的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶由于经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下会发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果

最佳养胃饮食

1、定时定量：即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱，使胃保持有规律的活动。每餐还应保持食量适度。

2、温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度，否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之，易引发胃病。

3、细嚼慢咽：对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

4、饮水择时：最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后立即饮水会稀释胃液，汤泡饭也会影响食物的消化。

5、适当补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C量，可有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗癌力。

6、多甘多暖：甘味食物能滋补脾胃。比如山药、小米、南瓜等食物，都具有很好的补益脾胃的作用，且可以提高免疫力。

今日春分，同时也是睡眠日。

作为唐诗名句之一

孟浩然笔下的“春眠不觉晓”

大概是现代人最羡慕的睡眠状态了

然而由于各种生理和心理的原因

现在不少人都有着或多或少的睡眠问题

今天我们从食疗入手

帮助大家改善睡眠

蒜蓉蒸香蕉

香蕉是岭南四大名果之一，而麻涌香蕉因“蕉肉香甜嫩滑，蕉皮金麻薄身”而闻名，如今它也有了一个响亮的名字“金麻蕉”。在东莞水乡一带，麻涌人不仅种植香蕉的技术相当娴熟，吃起香蕉来亦“自有一套”。除了招牌的香蕉紫菜糖水、香蕉薄饼外，还有煲咸蕉、炸香蕉甚或香蕉面包等等。

与其它水果不同，香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，果肉中还含有可让肌肉放松的镁，称得上水果当中的“安眠药片”。从近年简单清蒸到蒜蓉香蒸，麻涌人在香蕉的吃法上可谓不断“推陈出新”。在古梅园老同学部落，蒜蓉蒸香蒸便是一道很受欢迎的水果菜，和“镇席菜品”白雪公主水果玉米有得一拼。不同的是后者剥皮便可生吃，口感特别清甜多汁，而前者或多或少有一点“重口味”。

优选质感软硬适宜的青皮泛黄香蕉，表面片去掉一小部分，然后斜切成两段，撒上调好味的蒜蓉，入笼清蒸三五分钟便可新鲜出炉。在蒜香的掩映下，果香与果酸刺激得舌尖甚为舒服，往往忍不住会多啖几根。

胶原花胶小米粥

对于睡眠不好的人而言，睡前喝上一杯热牛奶往往有助于睡眠。这是因为牛奶中的色氨酸和一种肽类都是构成牛奶蛋白的特殊物质，该蛋白具有调节神经等效用，在不同程度上可缓解精神疲惫。

与牛奶促进睡眠的机理一样，谷物中一样含有丰富的色氨酸。看上去不甚起眼、颗粒细小的小米，其色氨酸含量也是非常高的。睡眠质量有问题的亲，也许一碗香喷喷的胶原花胶浓汤小米粥可以解决问题。擅于精烹各式粥点的仟福粥点民盈国贸店选用深海花胶和产自山西的上好小米，按照东莞粥“材熬水米香”的工艺流程，整整熬足3个小时，间中适当均匀搅拌，以让花胶的胶原蛋白充分溶释到粥底当中，并与小米的米香完美融合。

和普通小米粥不一样，这是一碗能美容养颜、促进睡眠的海鲜小粥，让你舒舒服服睡个安稳觉，这大概也是春日里的“小确幸”吧？

小菜靓汤，也可助眠

面酱紫苏焖排骨

紫苏能散寒祛湿，而且烹食多样化，它的芳香气味令人愉悦解郁。

材料:

排骨500克，紫苏30克，拍蒜10克，姜片10克，胡椒粉、生抽、生粉、面酱、蚝油、米酒、盐、糖、花生油各适量。

做法:

排骨洗净切3厘米块状，沥干水份加入盐、生粉、生抽、胡椒粉腌制；紫苏洗净去老叶切碎备用；开锅下油，下姜片、拍蒜爆香后放入排骨，煎至两面金黄；加入紫苏翻炒，攒少许米酒，加入蚝油和面酱焖煮15分钟后收汁再以盐、糖、调味即可。

灵芝枣仁圆肉煲老鸭

主要功效：养阴补虚、养心安神

推荐人群：失眠、健忘、多梦、神疲体虚、血虚等人群。

材料：

灵芝10克、酸枣仁20克、圆肉20克、老鸭1只、猪瘦肉100克、生姜3片（3-4人量）

烹调方法：

各物洗净，稍浸泡；老鸭宰洗净，去脏杂、尾部，切块，并“飞水”。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2000-2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲1-1.5小时，调入适量食盐即可食用。

阿胶鸡蛋汤

主要功效：滋阴、养血、安神

推荐人群：阴虚血少而出现失眠、心悸、心胸烦热不适、舌红少苔的人群。

材料：

阿胶10g、熟地5g、生地5g、陈皮1角、鸡蛋1个（1-2人量）。

烹调方法：

将生地、熟地、陈皮、阿胶清洗干净，炖盅中放入500ml清水，将生地、熟地、陈皮、阿胶一同放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，然后加入调散的鸡蛋，最后根据个人口味加入蜂蜜或者食盐调味食用。

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文、图/广州日报记者马骏

编辑/芹菜

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