花胶羊肚菌炖鸽子汤 花胶羊肚菌炖鸽子汤怎么做
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炖鸽子比较补钙补蛋白质等,白花胶调血气而且含胶质多。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的,含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质,以及微量维生素和矿物质。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足,鱼胶属中性,不寒不燥,是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品,平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些花胶还有比较突出的功效,比如补气血非常明显,或者对呼吸道疾病有显著恢复效果,或者能提高肠胃消化吸收能力,或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等,但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的鱼胶,身体有某些问题的可以选择对应的调理型鱼胶。![花胶羊肚菌炖鸽子汤 花胶羊肚菌炖鸽子汤怎么做 花胶羊肚菌炖鸽子汤 花胶羊肚菌炖鸽子汤怎么做](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/SHM3m45C7FLMJ7~tplv-tt-large.image?x-expires=2016060980&x-signature=nYffokxCJWdHrXTnLpl3la9LwjU%3D)
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来源:东莞时间网-i东莞
主料:乳鸽、花胶、羊肚菌,辅料:姜、广东米酒、盐。
制作方法:
1、将乳鸽滚水下锅,放入姜片、广东米酒,氽烫片刻后捞起,再用清水洗去泡沫和血水,这样做的目的是去除乳鸽膻腥味的同时让汤保持清而不浊。
2、将花胶、羊肚菌先用清水洗净,再用冷水泡软后,把所有材料放入炖盅内,此后无需添加冷水和其他食材,以保证食材的平均受热。
3、小火慢炖120分钟,出锅前放盐调味(炖汤品一旦加温后,不要马上打开锅盖,让食材味道焖于炖盅中,汤才会浓郁芳香)。
特点:
汤清味纯,有着鲜甜回甘的口感特点。乳鸽有清热解毒的功效,花胶和羊肚菌则能起到润燥的作用,适合当下这个时节。
汤谱提供:汨隐诗词酒馆
文字/冯静
摄影/曹雪琴 视频/无
编辑/符德明
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