冬虫草花胶炖鸡有什么功效 冬虫草花胶炖鸡有什么功效与作用

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花胶是海“八珍”之一,与燕窝、鱼翅齐名,素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白,多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。 有饮食行家说,以前,老人家会留起一些花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般,平时MM们也可以煲一些来喝,乌鸡更是女性的上佳滋补品,花胶乌鸡汤滋补养颜,生活再忙,也不能亏待自己。

在唐朝,乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明 泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水,吃野生的草粮以及小虫为生,所以它也吸收了精华。

  乌鸡与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

  适合人群及适用量:

  适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。

  温馨提示:

  乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

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花胶虫草花炖鸡汤

文/药学部 梁文能副主任中药师


今天给大家推荐一款花胶虫草花炖鸡汤


土鸡一只,虫草花100克,生姜四片,花胶三条。


将宰杀好的土鸡清洗、切块,泡发好的花胶剪成段,虫草花冷水泡软、洗净备用。在锅内加入适量清水、没过鸡块,加入生姜和适量料酒去腥,大火煮沸后,撇去血沫,中火二十分钟后转小火,一小时后加入虫草花和花胶,煲约十五分钟,加盐调味即可。


花胶具有滋阴、固肾培精等功效,可用于治疗食欲不振、消化不良、便秘等症状,还可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等病症。花胶属于保健滋补食材,营养丰富、较为珍贵。临床中需要根据人体的体质在医生的指导下具体运用,才可取得较好的效果。虫草花的功效和冬虫夏草类似,具有平喘止咳、补肾壮阳的作用,但其效果不及冬虫夏草。虫草花炖鸡汤有益肾阳,补肺阴,止血化痰,补脾益胃的功效,临床主要用于眩晕耳鸣,健忘不寐,腰酸腿软,阳痿早泄,久咳虚喘等疾病的辅助治疗。特别适合气血亏虚的人食用。


专家简介

梁文能,广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师,中华中医药学会中药调剂与合理用药分会委员,广东省中医药学会中药专业委员会委员,广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员,广东省卫生经济学会中医药分会委员,主要从事药房管理和中药饮片质量监控。


编辑:梁韵怡
复核:陈小波、黄桃
责编:刘庆钧

审定:池思晓


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