花胶花菜 花胶 菜

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主料花菜适量辅料花蛤，生姜，盐，味精，葱适量花蛤炒花菜步骤1.花菜切成小块，洗净2.锅中热油爆香葱丝3.倒入花菜翻炒4.倒入花蛤继续炒，加入少许清水，盐，味精，葱段焖煮至熟即可装盘

第一批平阳县婚庆酒席定点单位和菜菜谱公布如下：

昆阳镇

温州三和酒店有限公司1688元和菜套餐

★ 冷盘——白切鸡、黄鱼鲞、海蜇丝、虾干、桂圆、哈密瓜；

★ 热菜——主食一道、一品竹笋汤、葱油鲈鱼、清蒸蚘蠓（2只）、蒜茸对虾、椒盐跳鱼拼薯条、北京烤鸭、特色笋干扣肉、百味奇果、山药炒木耳、美点双辉、八宝金丝瓜、水果拼盘（可根据菜品调整）。

平阳阳光大酒店1688元和菜套餐

★ 冷盘——熏鸡、烤虾、酸菜海蜇头、烤黄鱼、水果；

★ 热菜——主食一道、海鲜卷双拼、竹荪鸽蛋、蒜蓉对虾、酒炖鱿蠓、广式桂鱼、姜酒跳鱼、北京烤鸭、松板肉、思念汤圆、糕点拼盘、桂圆核桃羹。

平阳县喜喜喜大酒店2798和菜套餐

★ 冷盘（四大蝴蝶盘）——熏鸡、烤虾、黄鱼鲞、卤目鱼、金针海蜇头、金牌龙骨、哈密瓜、红提；

★ 热菜——百年好合、海鲜汤面、珍菌鱼胶鸽蛋（分位）、玉饺龙虾、刺身三文鱼拼鹅肝、黄金鱿蠓、金针石斑鱼、红扒大连鲍拼花卷、酒炖河鳗、碧绿双鲜、北京烤鸭、美点双拼、思念汤圆、果盘。

温州凌志大酒店2000元和菜套餐

★ 冷盘（四大蝴蝶双拼）——江蟹拼冬枣、本地鸡拼红心柚子、黄鱼鲞拼花哈、美味虾拼鮸鱼饼；

★ 热菜——早生贵子、百年好合、鲍汁伊面、玉子皇羹、宁波黄鱼、富贵龙虾、双拼蝤蛑、生吃拼盘、北京烤鸭、美点双辉、新派小炒、五彩缤纷、水果拼盘（菜肴按时令调整）。

温州凌志大酒店2800元和菜套餐

★ 冷盘——黄鱼鲞、鮸鱼饼、本地鸡、虾干、江蟹、花蛤、时令水果两样；

★ 热菜——长寿面、早生贵子、腊味年糕、恭喜发财、百年好合、恭喜发财、吉祥双拼、海鲜汤面、吉祥双拼、鸽蛋烩参肚（10位）、蒜茸蒸龙虾、富贵双蝤蠓、南麂双黄鱼、红扒大鲍鱼、北京碳烤鸭、刺身大拼盘、如意小炒皇、美点映双辉、迷你小汤圆。

鳌江镇

温州名都皇家餐饮有限公司2000元和菜套餐

★ 冷盘——青花鱼、白切肉、牛肉、素烧鹅、泥螺、哈密瓜、冬枣、冰菜；

★ 热菜——江蟹清蒸、生吃象拔蚌、肉脏泡饭、盐水九节虾、广式生态黄鱼、新疆手抓羊肉、特色煎点、乾隆干菜、铁板盐焗香螺、小鲍鱼鸽蛋（分位）、开水嫩菜芽。

平阳县一鲜楼酒店2000元和菜套餐

★ 冷盘——目鱼、海蜇、江蟹、鲳鱼泡、烤虾、哈密瓜、酱脖、桂圆；

★ 热菜——金钩汤面、玉饺龙虾、虾仁火龙果、泡胶发菜丸、广式黄鱼、吉祥双拼、浓汤四宝、北京烤鸭、核桃羹、本地鸡小鲍鱼、清蒸蚰蠓、麻心汤圆、小排。

水头镇

平阳辰茂皇廷酒店2800元和菜套餐

★ 冷盘——虾干拼花蛤、鱼鲞拼干果、白蟹拼鱼饼、盐水鸡拼海参卷、精美水果拼盘；

★ 热菜——早生贵子（红枣莲子汤）、四季发财（发菜丝家烧）、健康长寿（姜酒长寿面）、红扒黄金鲍、广式蒸龙虾、清蒸蝤蠓、果木烤鸭、油泼生态黄鱼、红烧东坡肉、红糖年糕、刺身拼盘（三文鱼、海蜇）、皇廷小炒（蔬菜、小柱贝）、团团圆圆（水晶汤圆）。

香满楼酒店2800元和菜套餐

★ 冷盘——江蟹、水果拼盘、九节虾干、蝴蝶盘、海蜇、五大盘、鲳鱼炸、鱼饼、目鱼白切、酱鸭、鳗鲞；

★ 热菜——早生贵子、烧地瓜粉、恭喜发财、生吃象拔蚌、龙虾蒜蓉、美点双辉、黄山鱼家烧、蚘蠓酒扒、小鲍鱼蒜蓉、麻心汤圆、海蜇血姜酒、时蔬双炒、红烧小排、北京烤鸭、长寿面汤、步步高升。

香满楼酒店2580元和菜套餐

★ 冷盘——江蟹、水果拼盘、虾干、蝴蝶盘、海蜇、五大盘、干果、鱼饼、目鱼白切、盐水鸡、鱼鲞；

★ 热菜——早生贵子、鱼胶花菜、恭喜发财、小蚌生吃、长寿面、白木耳汤圆、烧地瓜粉、瑶柱蛋汤、海蜇血姜酒、鱼皮烩海参、年年高升、美点双辉、龙虾蒜蓉、北京烤鸭、青斑广式、红烧肉、小鲍鱼鲍汁。

平阳晶都大酒店有限公司2800元和菜套餐

★ 冷盘——江蟹、九节虾干、海蜇丝、黄鱼咸、鱼饼、炸排骨、卤目鱼、夏果、水果拼盘；

★ 热菜——早生贵子、清蒸蚘蠓、发财笋丝汤、象拔蚌刺身、红烧肉、家烧目鱼干、蒸年糕、干贝烧鸡蛋、长寿面、芦笋炒百合、黄鱼葱油、炒地瓜粉、小鲍鱼家烧、花生汤圆、龙虾蒜茸。

平阳晶都大酒店有限公司2580元和菜套餐

★ 冷盘——黄鱼咸、卤目鱼、炸排骨、虾干、江蟹、水果拼盘；

★ 热菜——早生贵子、彩椒鲜目鱼、发财笋丝汤、干贝肉烧鸡蛋、蛏子干长寿面、姜葱炒蚘蠓、红烧肉、象拔蚌刺身、蒸年糕、芦笋炒百合、葱油黄鱼、炒地瓜粉、家烧小鲍鱼、花生汤圆、蒜茸虾。

萧江镇

萧江大酒店1598元和菜套餐

★ 冷盘——本港江蟹、东海烤虾、特色熏鸡、本地明脯、南麂黄鱼鲞、本港鱼饼、时令水果两道；

★ 热菜——喜庆发财丸、什锦海鲜汤面、金蒜斑节虾、桂花果香蒸年糕、蝤蠓蒸地瓜、时令小炒皇、葱油深海黄鱼、广式美点双辉、笋干扣肉、枣香木瓜炖桃胶、银丝小鲍鱼、葱酥跳鱼、合家团圆。

萧江大酒店2298元和菜套餐

★ 冷盘——本港江蟹、东海烤虾、农家熏鸡、本地明脯、南麂黄鱼鲞、太阳蜇、时令水果两道；

★ 热菜——喜庆发财丸、什锦海鲜汤面、蒜茸蒸龙虾、腊味花菜年糕、蝤蠓蒸地瓜、翡翠碧绿炒坚果、广式老虎斑、广式美点双辉、养生海参、枣香木瓜炖桃胶、极品海蜇血、碳烤牛肋骨、合家团圆。

温州新濠大酒店2698元和菜套餐

★ 冷盘——本港江蟹、香炸鲳鱼、农家熏鸡、本地明脯、鲜烫黑虎虾、红太阳蜇、时令水果两道；

★ 热菜——喜庆发财丸、什锦海鲜汤面、蒜茸蒸龙虾、海味年糕、刺身大蚌拼三文鱼、碳烤牛肋骨、干蒸蝤蠓双拼、广式美点双辉、秘制南麂黄鱼、蚌胆坚果时令蔬、招牌佛跳墙、枣香哈士蟆、极品野生海蜇血、合家团圆。

温州新濠大酒店1898元和菜套餐

★ 冷盘——本港江蟹、东海烤虾、特色熏鸡、南麂黄鱼鲞、酸菜海蜇头、本地明脯、时令水果两道；

★ 热菜——喜庆发财丸、什锦海鲜汤面、蒜茸蒸龙虾、桂花果香蒸年糕、养生海参、翡翠碧绿炒双果、蝤蠓蒸地瓜、广式美点双辉、秘制深海黄鱼、枣香木瓜炖桃胶、银丝金蒜小鲍鱼、新濠笋干扣肉、合家团圆。

万全镇

平阳县开顺酒店1980元和菜套餐

★ 冷盘——本地鸡、对虾、江蟹、鲳鱼泡、羊粒子、鸭舌、水果二样；

★ 热菜——炒面、肉燕、龙虾、清蒸黄鱼、牛肋骨、虫草花炖肉鸽、葱油鲍鱼、西芹腰果、三文鱼拼象拔蚌、清蒸蚘蠓、酒酿鸽子蛋、水果汤圆。

平阳县开顺酒店1580元和菜套餐

★ 冷盘——本地鸡、对虾、江蟹、鲳鱼泡、羊粒子、海蜇丝、水果二样；

★ 热菜——炒面、发财丸子、龙虾、清蒸黄鱼、牛肋骨、虫草花炖肉鸽、葱油鲍鱼、西芹腰果、清蒸蚘蠓、酒酿鸽子蛋、油炸冰淇淋、汤圆。

平阳县鑫都酒店1980元和菜套餐

★ 冷盘——本地鸡、江蟹、黄鱼鲞、扎羊；

★ 热菜——海鲜汤面、海参海鲜汤、清蒸老虎斑、清蒸龙虾、黑椒牛肋骨、蚘蠓蒸肉圆、酒酿鸽蛋、椒盐鸽子、时令小炒、香波咕老肉、精美糕点、哈士膜汤圆、精美水果拼盘。

腾蛟镇

卧牛山庄2780元和菜套餐

★ 冷盘——膏蟹拼目鱼、鸭舌拼海蜇、干虾拼鸽蛋、鳗鱼拼扣肉、红牡丹拼提子；

★ 热菜——早生贵子、黄山鱼、恭喜发财、地瓜粉、富贵龙虾、滋补番鸭、红烧肉(红烧猪蹄)、酒香兔肉、红糖年糕、明甫家烧、鲍鱼葱油、美点双拼、白蟹清蒸、团团圆圆、象拔蚌拼三文鱼、送精美水果拼盘。

卧牛山庄2580元和菜套餐

★ 冷盘——膏蟹拼海蜇、目鱼拼鸭舌、干虾拼香螺、鳗鱼拼扣排、提子拼青枣；

★ 热菜——早生贵子、黄花鱼、恭喜发财、地瓜粉、富贵龙虾、滋补番鸭、红烧肉、酒香兔肉、红糖年糕、明甫家烧、鲍鱼葱油、美点双拼、白蟹清蒸、团团圆圆、象拔蚌、送精美水果拼盘。

腾蛟大酒店2780元和菜套餐

★ 冷盘——九节虾+鱼排、黄鱼咸+鸭舌、水果拼盘、鸽蛋+腰果、海蜇+蟹干蒸（时价）；

★ 热菜——恭喜发财、红烧肉、炒地瓜粉、炒年糕、富贵龙虾（时价）、鲍鱼葱油、黄鱼广式蒸、明甫家烧、海参鱼皮羹、象拔蚌+三文鱼、浓汤菌菇煲、美味双拼、大团圆、西瓜拼盘。

麻步镇

平阳县鸿佳大酒店2800元和菜套餐

★ 冷盘——江蟹、牛肉拼、烤虾、海蜇丝、水果拼、夏果、鲳鱼泡、白鸽蛋;

★ 热菜——长寿面、早生贵子、广式东星斑（半条）、富贵龙虾、蒜茸鲍鱼、象拔蚌拼牡蛎、海蜇血、高蠓干蒸、土鸡清炖、红烧肉、蒸年糕、牛排炖萝卜、青豆饼、汤圆、清炒芥蓝。

平阳县鸿佳大酒店2680元和菜套餐

★ 冷盘——江蟹、牛肉拼、烤虾、海蜇丝、花蛤、鱼饼、鲳鱼泡、水果拼；

★ 热菜——长寿面、早生贵子、广式南麂黄鱼、富贵龙虾、蒜茸鲍鱼、象拔蚌拼牡蛎、海蜇血、高蠓干蒸、土鸡清炖、红烧肉、蒸年糕、牛排炖萝卜、青豆饼、汤圆、清炒芥蓝。

海西镇

宋埠大酒店1880元和菜套餐

★ 冷盘——百斩鸡、江蟹、鸭舌、对虾、目鱼、羊肉；

★ 热菜——汤面、蒜蓉龙虾、佛跳墙、椒盐肉鸽、葱香海参、蚰蠓清蒸、生态黄鱼、红扒小鲍鱼、芥兰夏果、美味双拼、汤圆。

山门镇

宾悦酒店1780元和菜套餐

★ 冷盘——江蟹、炸黄鱼、卤牛肉、腰果、盐水鸡、鱼饼、排骨泡、海蜇、时令水果两样；

★ 热菜——长寿面、发财汤、红枣红毛丹、黄鱼、龙虾（青龙）、葱油小鲍鱼（13只）、象拔蚌、鲜目鱼家烧、鲜兔炖酒、红烧肉、炒年糕、香煎牛仔骨、西芹三鲜、马蹄笋烧猪肝、汤圆。

温州亚平假日酒店1999元和菜套餐

★ 冷盘——精品六味碟；

★ 热菜——粤式大黄鱼、小米金汤烩海参、百年好合汤圆、三文鱼、海蛰边拼盘、干蒸大闸、金巢果香牛仔粒、酱油肉炒黄年糕、XO酱碧绿、花枝澳带、芦笋百合火龙果、夏果缤纷时蔬、美点双辉、花开富贵水果拼盘（赠送）。

顺溪镇

温州市新鑫度假酒店1580元和菜套餐

★ 冷盘——黄鱼炸、拌海蜇丝、盐水鸡、花蛤、鲍鱼卷、鱼饼、水果两样；

★ 热菜——炒年糕、发财丝、排骨大闸蟹、葱油石斑鱼、虾炖桂圆、兔子炖酒、可乐红烧肉、银丝扇贝、海兰鱼米、虫草目鱼干、广式糕点、桃浆木瓜。

温州市新鑫度假酒店1980元和菜套餐

★ 冷盘——黄鱼炸、拌海蜇丝、盐水鸡、花蛤、虾干、鲍鱼卷、水果两样；

★ 热菜——炒年糕、发财丝、广式黄山、波斯顿龙虾、大闸蟹排骨、家兔炖酒、银丝扇贝、海兰鱼米、虫草目鱼干、可乐红烧肉、广式糕点、松茸汤圆。

凤卧镇

红军饭店2800元和菜套餐

★ 冷菜——江蟹鸭舌、九节虾酱鸭、牛肉鱼饼、丝蛤鲍鱼鲞、海蜇黄鱼鲞、五样水果拼盘；

★ 热菜——红烧封肉、黄年糕、猪蹄长寿面、发菜丸、雄鸡党参、蒜蓉龙虾、蜇血筒骨、青蟹汤圆、墨鱼竹荪、红军时蔬、黄山鱼家烧、山竹西芹腰果、美点双辉、刺生拼盘。

怀溪镇

平阳县阿凯农家乐有限公司2720元和菜套餐

★ 冷盘——江蟹、牛肉、腰果、烤虾、海蜇、黄山鱼、鱼饼、血蛤、水果2样；

★ 热菜——红枣、发菜、红烧肉、羊肉、龙虾葱油、海参汤、深海鱼葱油、小包鱼、鲜目鱼、青子、干贝蒸蛋、蝤蠓、炒兔子、长寿面、炒年糕。

青街乡

王神洞村畬乡农家乐1380元和菜套餐

★ 冷盘8个；

★ 热菜——和风大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、XO酱炒象拔蚌、发菜、花胶扣北菰、清蒸大黄鱼、红烧牛肉、鲍鱼香菇、杏鲍菰芦笋、畬乡乌米饭、菊花枣泥酥、长寿面。

王神洞村畬乡农家乐1880和菜套餐

★ 冷盘8个；

★ 热菜——和风大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、XO酱炒象拔蚌、发菜、三文鱼、清蒸大黄鱼、红烧牛肉、鲍鱼香菇、杏鲍菰芦笋、畬乡乌米饭、菊花枣泥酥\长寿面。

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