煲汤后的花胶好难吃 煲汤后的花胶好难吃怎么回事

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花胶本身不会使汤水变酸，只有一些跟花胶一起炖的食材才会。比如红枣的核，这个不去掉的话是很酸的；比如芡实，芡实本身就是酸性的，不能下多；比如虫草花，虫草花稍微有一点点酸，虫草花味道也比较重，一次下一点点就够了；枸杞和银耳也是带有一点点酸的。对于喜欢吃酸甜的人，上面几种食材加上冰糖那就刚好，对于不喜欢吃酸的人，可以选择其它食材比如海底椰、百合、响螺片、猪肉鸡肉等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

看！我做的鱼胶冻，是不是很有波仔糕的感觉？

很多人都会觉得鱼胶很难吃，有股腥味那是不会做，如果做好了是很好吃的，也可以把它做成波仔糕的样子当零食吃

我这里面的料有，核桃仁，桂圆，枸杞因为鱼胶比较滋腻，所以我放了理气的东西

理气大家可以放芸香科的橘子类的东西，比如说金橘，或者陈皮都可以

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