燕窝干挑和半干挑差别 燕窝干挑和半干挑差别在哪

关于燕窝干挑和半干挑差别的问题，下面有几个最新燕窝干挑和半干挑差别在哪的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的燕窝干挑和半干挑差别答案，了解更多燕窝真假鉴别，干挑和湿挑的区别，哪一种更好的相关详细知识。
相关燕窝干挑和半干挑差别的扩展： 燕窝真假鉴别，干挑和湿挑的区别，哪一种更好
辨别燕窝真假很简单，如果盏型特别好，然后又特别浓密，这种多数是刷胶了的，真的燕窝很自然，因为燕窝本身就是大自然赐予的，所谓的干挑和湿挑，指的是挑毛手法，没有完全干挑，都是半干挑相对来说半干挑会好一些。

说到燕窝挑毛，对很多窝友而言是一件很头疼的事情，既怕挑得不干净，又怕把燕窝弄碎破坏了燕窝的口感。今天我们就来说一说关于燕窝挑毛的那些事儿。

说挑毛之前，我们先来了解一下燕窝的原材料，燕窝原材料分为三种，分别是轻毛燕、中轻毛燕、重毛燕。简单来说，这个分类是以燕窝原材料中燕毛的含量和杂质的多少来划分的，也就是说轻毛燕含毛量少，杂质少；中轻毛燕比轻毛燕含毛量稍多，杂质稍多；重毛燕含毛量多，杂质多，这样的毛燕需要反复冲洗。针对上面说的三种原材料，我们在挑毛的时候可以选择不一样的挑毛方式，分别是干挑、半干挑和湿挑。

干燕窝看上去含毛量很少，但是泡出来视觉效果很惊人，所以挑毛是要求很高的技术活，挑得不好的话可能会不够干净，而且燕窝的盏形也会散掉，这样会造成非常大的损耗。对于轻毛燕来说，挑毛师是可以不需要湿水直接干挑的，直接用镊子伸到燕丝缝隙中把杂质给挑出来，不过干挑的前提是轻毛燕杂质少，这类型的燕窝材料是极好的，也是极少的。能够干挑的燕窝就尽量不要碰水，因为燕窝下了水以后，颜色容易变黄，营养也会有一定程度的流失。如果说燕窝不是短期之内食用的话，燕窝湿水之后不好保存，因为燕窝容易因湿度过大而产生霉菌。

半干挑的话就是在挑毛加工时，会稍微对燕窝喷水或浸泡，不过这个湿水的时间也是有讲究的，不宜太久，使得燕窝在水分吸收之后，保持八分干这样再进行挑毛。完成挑毛之后还要进行定型和风干。这种半干挑的燕窝买回家的话，会比较干净，泡发之后杂质也不多，适合自己在家煮燕窝的朋友。干挑和半干挑的方法能比较完整地保留燕窝的盏形，其中干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少，通常都是密盏。

除了干挑和半干挑，还有一种挑毛方法是湿挑。就是燕窝在挑毛前先经过长时间的泡发，使得燕丝变软之后再用镊子进行清洁。经过湿挑的燕窝杂质很少，强迫症和处女座的朋友应该很喜欢这种感觉。不过由于长时间泡水，燕丝的形状会有所变化，在风干的时候燕丝和燕丝之间就会出现比较大的空隙，所以我们常见到的疏盏就是这么来的。

以说，能干挑的话就尽量别碰水，能半干挑的话也尽量不要湿挑，因为半干挑足够干净了，就没必要湿挑了，但是半干挑的燕窝没有湿挑干净，这点是不需要质疑的，至于营养的话，干挑湿挑都差不多，就是湿水泡久之后口感和香味浓郁程度多少会有点不一样。

今天燕窝干挑和半干挑差别的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关燕窝干挑和半干挑差别在哪的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。