燕窝吃了干嘛的 燕窝吃了有什么用啊
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1.燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热,治虚损,并且对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
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燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,可促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
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燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老。
原创:三七 本文约1300字,预计耗时2'30
近日,一网红带货被打假,其所售燕窝被检测为糖水,一时之间,#即食燕窝是收割智商税吗#、#起底燕窝市场乱象#等词条纷纷冲上了热搜。
而此次事件中的燕窝,其产品标签上的产品类别更是明确说明了是“风味饮料”,主要配料是水和冰糖......
所以,这到底是燕窝掺了糖水还是糖水里加了燕窝呢?
和「燕窝作假」一样,那些不为人知的燕窝真相,同样需要被更多人知道,下面就来一一揭秘。
燕窝是什么?
燕窝其实就是燕子的窝,是燕子用唾液筑成的。
金丝燕的口腔会分泌一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带黄色的物质。
简单来讲,燕窝就是干了的燕子口水。
但这「干了的口水」采集后还不能直接食用,需要经过挑拣、清洁、去除羽毛和泥沙等杂质,再经重新塑型等工艺而制成,最后呈现出高档柜台和营销广告里的那种样子。
但不管怎么加工,燕窝的本质或者说主要物质,还是金丝燕的唾液。
燕窝的营养如何?
燕窝的营养价值一直被传得神乎其神。但燕窝的营养成分,在科技发达的今天早已被研究得一清二楚:
干燕窝中含有50%的蛋白质,30%的碳水化合物,10%的水分和一些矿物质。
而这些成分,都可以通过其他普通食品获得,甚至更为优越。
这时候,你可能会说:这不,燕窝中还有营养价值很高的唾液酸吗?
燕窝中的唾液酸营养价值高?
燕窝含有唾液酸诚不欺我,但唾液酸没那么多神奇功效,有的只是仅仅停留在动物研究层面。
科学研究显示,唾液酸在动物实验中对动物有一定的保健意义,但这种效果并不能类比到人身上,换而言之,燕窝对于人体的营养价值尚无定论。
更重要的是,唾液酸并不是燕窝独有的。
所有哺乳动物包括人类,都能够自行由肝脏合成唾液酸;
其次,唾液酸在人们日常食用的许多食物中广泛存在,比如牛奶、鸡蛋、奶酪甚至猪脑里都有,干嘛费老大劲儿从鸟的口水中吃唾液酸?
为了唾液酸而吃燕窝,就不怕不法分子在燕窝中非法加入工业唾液酸掺假割韭菜吗?
“血燕”营养价值更高?
血燕,传言是金丝燕竭尽生命、呕心“沥血”而成,比白燕来得更加营养和珍贵。
事实上,血燕所呈现的红色,不是由血染成的,而是受了巢穴地点和位置的影响。
在岩石山洞内筑的巢,由于潮湿、闷热、不通风,矿物质更容易渗入其中而发生化学反应,从而形成铁锈红色的“血燕”。
这种天然血燕产量极小,而且红色通常不均匀。
而市面上那些红色均匀的血燕,大多数是经过熏制或染色的,而且加工过程中往往使用大量亚硝酸盐。
就算是天然的红燕窝,也不见得更有营养,甚至可能会有过量的重金属。
了解这些关于燕窝的真相,燕窝值不值买就显而易见了。
从营养角度来讲,燕窝的营养价值真的不如鸡蛋、肉类、豆制品等日常食材。
但从心理层面来讲,若吃燕窝能让人收获开心满足的情绪,也未尝不是一件好事。
毕竟吃燕窝有没有营养并不重要,重要的是“显得有钱”。
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