关于怎样分辨鱼胶的档次的问题，下面有几个最新怎样分辨鱼胶的档次呢的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的怎样分辨鱼胶的档次答案，了解更多鱼胶如何选购的相关详细知识。
相关怎样分辨鱼胶的档次的扩展： 鱼胶如何选购
怎么选购优质鱼胶（花胶）　　优质鱼胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质鱼胶是可用来做成菜式。要选购优质鱼胶，主要从下面几方面入手：　　1、品种　　顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。　　2、色泽　　以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。　　3、大小、厚薄　　同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。　　4、干湿度　　鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。　　5、公母选择　　鱼胶有公母之分，鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。　　6、气味　　优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。　　7、年份　　鱼胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。

大家好，我是鱼胶爱好者，第一次买鱼胶不想买太贵的，并且买了后都不心疼的鱼胶有吗？答案是当然有啦，鱼胶品种那么多，所有选择性还是比较多的，今天鱼胶爱好者就来给新手小白来一期买鱼胶不心疼系列，小伙伴们只管敞开钱包就可以啦！

推荐一：小规格的土鳘胶

小土鳘

土鳘，土即本土的意思，最早的土鳘胶产自浙江一带，除此以外它还有一个高档的名字那就是血鳘胶、血鳘。鱼胶颜色太假白的有可能是药水胶，像土鳘这种鱼胶它本身容易带血渍所以很容易就可以看出有没有洗过药水，正是因为它有一些血渍或者油渍更能体现它的原生态，这正是我推荐给大家的理由。

推荐二：小规格的北海胶

北海胶

北海胶是被一众博主带火平价鱼胶。许多买不起赤嘴白花类的鱼胶都会去选择北海鱼胶。那么为什么北海胶会在市场上那么受欢迎呢？

原因有三个：1、北海胶的价格亲民，属于大家都可以接受的范围。2、北海胶的品种比较多，可选择性也是比较多的。3、北海胶泡发出来的样子很好看，胶质也不错，所以深受大家的好评。

推荐三：双背胶

双背

双背胶属于北海胶的一种，它的个头比较小，它的特征是有两条筋一直延伸到头部以外，口感比较爽口，基本上没什么腥味。不喜欢鱼腥味的小伙伴就可以闭眼入这款双背胶哈，价格还那么美丽，还在犹豫什么？直接无脑下单好吗？

推荐四：咸水黄花筒

黄花胶

如果说北海胶在最近这段时间很火的话，那么黄花胶就是一直火到现在。一开始黄花胶被带火还是因为香港那边有许多明星们喜欢吃，于是内陆的人也纷纷购买。基本上许多花胶小白第一次买花胶的时候都会去买黄花胶，那么为什么那么多人第一次买花胶都会去选择黄花胶呢？除了有许多博主的推荐外，其次就是因为黄花胶的造型非常好认，也是不分公母，它就是分大小，然后价格也不是很贵，属于大家都可以接受的范围内，所以它比较好流通。

推荐五：金龙胶

金龙胶

金龙胶鱼种为大黄鱼。大黄鱼被誉为 “国鱼”，黄鱼成为沿海地区特产岁贡,苏、浙沿海渔户需向礼部进贡黄鱼以供荐寝庙。

金龙胶的胶身有两条肉须，分别粘在鱼胶的两边，颜色是比较偏白的，或者说是银灰色，它不像黄花胶那样黄色的。就算是比较老的金龙鱼胶，也是差不多这个颜色，变化不大。

推荐六：大口胶

大口胶

大口胶，也有人叫“大口赤嘴”，因口感、外形、功效都与赤嘴花胶相似，因而在民间有大口赤嘴之美称，大口赤嘴不仅没有腥味，口感还细腻爽弹，是近些年来许多人追崇的高性价比的平价小胶，也是作为日常保养补气血最好的平价小胶

所以如果觉得赤嘴类鱼胶预算太高的话，可以选择大口胶哦~

推荐七：豆仁胶

豆仁胶

豆仁胶其实在潮汕地区的口碑很好，而且第一次吃他的小伙伴都对他赞不绝口。

从口感上：豆仁胶的口感不仅爽口有弹性，而且粘中带滑，吃起来的口感Q糯Q糯很像吃年糕的感觉。许多人都喜欢豆仁胶这样的口感所有让他越来越受欢迎。豆仁胶除了口感好外，他炖煮久还不会化，没什么腥味。

从性价比上：豆仁胶的的价格适中，属于大众都能消费的价格。如果买不起太贵的鱼胶的话，可以看看豆仁胶，虽然他长的小，但是营养俱全，作为日常滋补的效果还是不错的，属于大家都会回购的实惠款鱼胶。

推荐七：鸡蛋胶

鸡蛋胶

鸡蛋胶是一款价格实惠，性价比很高的一款鱼胶，非常适合做菜或者煲汤，最重要的是鸡蛋胶它的腥味淡，所有非常受欢迎。鱼胶吃不起太贵的，太便宜的又怕对身体有危害的朋友可以看看这款鱼胶哦！以下是小编整理一些鱼胶食谱，喜欢的小伙伴赶紧动手尝试一下吧。

推荐八：红鱼胶

红鱼胶

红鱼胶是网红鱼胶，很多即食花胶都是用这一款红鱼胶做的，但很多人都不知道这款胶的名字吧，一斤一大包，吃的时候随便抓一把泡发，这款泡发不用蒸，开

水泡十分钟转凉水泡几个小时就很好看了，冬季打火锅也太赞啦，减肥的宝宝拿来凉拌也是极好的，日常型菜胶，值得入！

小贴士

其实买鱼胶想要便宜一点的话就去买小规格的会划算很多，同一个品种的鱼胶或多或少都会有小规格的，不要觉得买小规格的鱼胶就不好什么的，其实买小规格的鱼胶就好像是买化妆品的小样一样的道理，用这么便宜的价格就可以买到的和正品一样的效果，这谁不心动呢？

今天怎样分辨鱼胶的档次的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关怎样分辨鱼胶的档次呢的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。