花胶玉竹白芷排骨汤 玉竹花胶炖鸡汤

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主料：排骨

配料：花胶，党参，黄芩，苦瓜，木瓜，生姜，枸杞，红枣

操作方法：

1. 花胶用冷开水浸泡一夜；次日取出用白水生姜葱段煮沸，去腥味

2. 排骨焯水

3. 炖锅内：加入水，姜数块，党参，黄芩，苦瓜，焯水后的排骨

4. 大火煮沸

5.转为小火慢炖1~1.5小时，加入枸杞红枣和木瓜

6. 再小火慢炖1.5~2个小时

7. 加入少许盐

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蚌生珠

食材&配料：

冰山蚌、鹌鹑皮蛋、生抽、小米椒、香菜末、糖

制作步骤：

冰山蚌焯水后切成丝。小米椒切成末，放入生抽、香菜末拌匀调制成味汁。鹌鹑皮蛋打底，放上冰山蚌丝，淋入调味汁即可。

花胶蹄花

食材&配料：

猪前肘、泡发后的花胶、云豆、当归、白芷、白蔻、白胡椒、花椒、盐、味精

制作步骤：

猪手一开为二，冷水下入锅中煮开，撇去浮沫后继续煮3分钟捞出冲洗干净。芸豆提前浸泡5个小时。锅中烧开水下入猪手、香料大火煮20分钟，放入高压锅上汽后大火压10分钟。开盖后捞出香料，下入芸豆盖上盖子继续煮上汽转小火10分钟后用盐、味精调味。起锅前3-5分钟下入花胶即可。

梅菜腐竹蒸绣球菌

食材&配料：

腐竹、梅干菜、绣球菌、鸡油露、燕尾葱花、五花肉末、盐、味粉、糖

制作步骤：

把腐竹提前浸泡变软，捞出控水后切成同样长度的段；梅干菜浸泡涨发后多次换水清洗干净，攥干水分后切碎；绣球菌清洗干净控水备用。起锅烧开水，下入盐、油，放入腐竹、绣球菌焯水，捞出控水，腐竹垫底摆盘，再放上绣球菌。净锅后烧热油，下入蒜末、葱末、姜末爆香，放入五花肉沫炒至微黄，放入梅干菜炒香，用盐、味粉、糖调味，烧入味后收汁放在绣球菌上，舀入适量的鸡油露，再送入蒸箱蒸6分钟。取出后撒入燕尾葱花上菜即可。 今天花胶玉竹白芷排骨汤的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关玉竹花胶炖鸡汤的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。