牛肉炖花胶的做法大全 牛肉炖花胶的做法大全视频

关于牛肉炖花胶的做法大全的问题，下面有几个最新牛肉炖花胶的做法大全视频的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的牛肉炖花胶的做法大全答案，了解更多花胶炖瘦肉怎么做的相关详细知识。
相关牛肉炖花胶的做法大全的扩展： 花胶炖瘦肉怎么做
1.把汤材都准备妥当，花胶是提前一晚浸泡发透的。2.先把薏米，芡实，百合，玉竹，沙参洗净，放入清水中浸泡15分钟。3.瘦肉切大块，花胶也撕成大片。4.把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫。5.炖盅洗净，盛水，放入浸泡好的汤材。6.再把花胶与瘦肉放入。7.最后放入蜜枣。8.用厨房纸封住口，入蒸锅，炖制2小时。9.食用前放适量的盐调味即可。

生态牛柳

牛柳做菜一般就是炒，但是这道牛柳却做出了新花样。一是牛肉在腌制时，加入了五洲牛肉酱、蒜蓉、辣椒末等调料，增加了牛肉的复合香味；二是首次搭配香椿成菜，时令性强，口感和口味都很有冲击力。

牛肉的腌制方法确实有新意，跟香椿的组合也不错。但是我觉得香椿本来就有非常浓郁的清香味，如果牛肉的孜然味太重，品尝效果反而不好，所以建议缩减孜然粉的用量。

原料：

牛柳450克，香椿200克，豆腐皮2张。

调料：

自制腌料70克，盐2克，味精3克，孜然粉、辣椒面各5克，色拉油1千克（约耗40克）。

自制腌料配比：

五洲牛肉酱30克，孜然粉10克，蒜蓉15克，辣椒面5克，鸡粉、味精、美极鲜味汁各2克。

制作方法：

1、牛柳洗净，切成5x1x1厘米的条，（菜师傅：40458389）加入自制腌料拌匀，腌制2小时。

2、锅内放入色拉油，烧至三四成热时，放入牛柳，小火滑至七成熟，捞出控油。

3、锅内留底油，烧至六七成热时，放入牛柳、孜然粉、辣椒面，大火炒匀。

4、香椿焯水，加入盐、味精调味。

5、豆腐皮平铺在案板上，将牛柳和香椿放入中间，卷成豆腐卷，然后切成长4厘米的段，摆入盘中上菜。

油淋脆三丝

豆芽、莴笋，海蜇头三种食材，经过焯水至熟，烹入鲜美的酱汁，淋上烫烫的葱油，根根亮丽，鲜嫩无比，色彩鲜明，爽脆可口，食材营养丰富，别具特色。

原料：黄豆芽250克，莴笋250克，海蜇头200克，红椒20克。

调料：盐5克，色拉油30克，自制豉油汁30克。

制作方法：

1、把黄豆芽择去豆芽根部，莴笋和红椒分别切成细丝，海蜇头切成片，分别放入冰水中浸泡至脆爽备用。

2、锅中放入水加入盐、色拉油少许大火烧开，把黄豆芽、莴笋、红椒下锅焯水，捞出装盘，海蜇头放入50℃的温水中轻轻焯一下，也放入盘里，淋入自制豉油汁。锅中把色拉油烧热，淋入盘里即可。

制作关键：焯海蜇头的水温不要过高，否则海蜇头就会收缩厉害影响外观。

糖心黑蒜炖花胶

主料精选一级花胶经长时间熬炖而成，口感滑爽细腻，润喉，咸鲜味美，富含蛋白质及微量元素，是一道既营养又滋补的美味佳肴。

原料：糖心黑蒜、瑶柱各50克，一级花胶150克。

调料：白胡椒3克，盐5克，味粉2克，高汤500克。

制作：将瑶柱和花胶用清水涨发好，下入锅中，再加入剩余调料炖制，10分钟后，下入糖心黑蒜一起煨至熟烂，装入盛器即可。

关键：在炖制过程中，不能大火，但是也不能断火，要保持小火慢慢炖制。

今天牛肉炖花胶的做法大全的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关牛肉炖花胶的做法大全视频的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。