花胶煲鸡加什么 花胶煲鸡加什么药材
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冬虫草洗净略修, 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内, 加盖慢火炖约二小时。
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冬虫草洗净略修, 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内, 加盖慢火炖约二小时。
寒冷的冬天,没有什么比一碗热汤来的舒心称意的了~大家都知道广东人爱喝“老火汤”,而花胶煲鸡就是一道十分滋补的汤,它还是是广东省的一道名菜,具有美容养颜补气血的食疗功效。。
花胶煲鸡材料包括:瑶柱 4粒、金华火腿粒 50克、鲜鸡 1只、瘦肉 1斤、姜 4片、葱段 30克、花胶筒 8只、水 2400毫升、海盐少许。
第一步:瑶柱洗干净后用冷水泡至变软。
第二步:锅中加水,煮滚后加入姜片、葱段及花胶筒焗水约15分钟。
第三步:鲜鸡切成四大块后洗干净,与瘦肉一同汆水后备用。
第四步:大锅中依次加入瘦肉、鲜鸡、瑶柱及金华火腿,注水后煲约2.5小时。
只要掌握浸发花胶的窍门及准备工夫,其实在家自制花胶汤水及菜式很简单。煲煮约3小时逼出食材的鲜甜与咸香味道,吃时可用少许海盐提鲜,甚至不加调味食用,一样美味可口。
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