花胶石斛排骨汤的做法 花胶石斛排骨汤的做法窍门

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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边,公众号那里找一家叫大众食补的,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。 花胶石斛排骨汤的做法 花胶石斛排骨汤的做法窍门

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您适合吃这道美味花胶吗?

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花胶石斛炖老母鸡

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花胶石斛炖老母鸡

准备材料

老母鸡花胶石斛枫斗红枣枸杞黄酒生姜葱食盐

250克

25克

5克

2颗

8粒

一汤勺

适量

适量

适量

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准备食材

花胶泡发

1.把准备好的花胶放入炖盅内,倒入纯净水浸泡24小时

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侵泡花胶

2.将生姜放入锅内加水煮沸,把花胶放进沸水里继续煮约20分钟,熄火,自然放凉。

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煮鱼胶

3.冷却花胶取出再泡冷水,加入生姜和葱去腥,继续浸泡48小时,每12小时换水一次(切忌沾到肥油)。

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继续侵泡花胶

4.把泡发好的花胶洗净切块备用

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花胶切块备用

炖煮步骤

1.老母鸡清洗干净斩成块,取250克倒入生姜沸水中焯水后捞出,放入炖盅

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鸡肉切块备用

2.准备其他辅料,石斛、大枣,清洗后沥干水分,将所有食材放入炖盅内,枸杞子要到最后才放

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所以食材放入炖盅

3.加黄酒、清水,隔水炖4小时

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加黄酒清水炖

4.加入枸杞继续炖5分钟,加盐调味即可品味这款炖品的鲜美口感了

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花胶石斛炖老母鸡

小贴士:

花胶石斛炖品老母鸡,这款炖品的口感鲜美,花胶含有丰富的胶质,吃起来口感丰满而温润,红枣枸杞使得汤汁犹有回甘,是老少皆宜的一款好汤,当然更适合美女们 。花胶堪称是可以吃的美容护肤品。花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉,蛋白质含量极高,而脂肪含量又极低,美美们不用怕肥肥,而其富含的胶原蛋白即是美容之“魔方”,这款汤具有防止皮肤,并有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用,适合全家老少一起享用。

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