花胶椰汁冻的做法大全 椰子花胶冻

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满满的胶原蛋白皮肤的最爱，睡觉前吸收最好，早上起床照镜子就知道啦难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料花胶中号3条印尼佳乐椰浆1盒生姜适量枸杞适量大红枣2颗花胶椰浆奶冻的做法步骤花胶椰浆奶冻的做法图解11. 刚淘回来的摆桌子来个集体照总共是21只已经泡3只在碗里了花胶椰浆奶冻的做法图解22. 将花胶放入清水浸泡8个钟直至泡软为止（小号花胶可以忽略此步）花胶椰浆奶冻的做法图解33. 泡完8个钟后上锅蒸花胶25分钟，可以减少营养流失蒸过花胶会缩小，属于正常现象。花胶椰浆奶冻的做法图解44. 把极少油迹杂质摘除掉并冲洗干净，我用农夫山泉再放冰箱冷藏进行冻发10个小时花胶椰浆奶冻的做法图解55. 隔天后果然泡发率超高花胶椰浆奶冻的做法图解66. 食材准备；椰浆，花胶3个切丝，姜丝、枸杞、红枣切片去核待用花胶椰浆奶冻的做法图解77. 枸杞红枣姜丝花胶放入炖盅，放水刚好没过食材即可，隔水炖1个钟。ps：水刚刚没过即可，太多的水不易成冻花胶椰浆奶冻的做法图解88. 出锅前3分钟放入椰浆再放几粒黄冰糖花胶椰浆奶冻的做法图解99. 甜美的花胶椰浆奶冻就出炉了。如果肠胃不适者现在就可以吃完了，不用放到冰箱的呢。花胶椰浆奶冻的做法图解1010. 3条花胶我是分2餐吃完它，热的时候吃一部分其它放入冰箱成冻的。不吃里面的食材也是可以的呢~花胶椰浆奶冻的做法图解1111. 放凉后，用保鲜膜封好，放入冰箱保鲜层。花胶椰浆奶冻的做法图解1212. 6个小时后漂亮的花胶椰浆奶冻就做好了，入口润滑，比起果冻更有一番滋味。小贴士花胶是海产品特别怕腥者在泡发时必加生姜，最好是隔水炖营养不会流失。

文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

椰子花胶土鸡汤

@ 食材

椰子1只，花胶100克，红枣6枚，生姜3片，黄雌鸡1只（约1250克）。

@ 做法

先将花胶用姜葱水煮10分钟后，泡发一夜，洗净；黄雌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；椰子打孔把椰子水倒出后，打破取肉，洗净，切小块；红枣劈开，去核。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入椰子水和清水共3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

@ 功用

本馔食材中，椰子性味甘平，功能益气健脾；搭配性味甘平，善补肝肾、养血润燥的花胶及性味甘温，功能温中益气、益精填髓的黄雌鸡；佐以性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，又可调和脾胃。

诸物合用，味道鲜香可口，有良好的健脾益气、养血润燥、益精填髄的作用，适宜于脾胃虚弱、气血不足、肝肾亏虚者调补服食，尤宜于妇女经后、或怀孕后期服食。■

【来源：广州中医药大学第一附属医院】

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