灵芝花胶煲鸡汤 灵芝花胶煲鸡汤功效

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可以的,花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉(或者猪肉)、人参和鸡肉(或者猪肉)、虫草和枸杞和鸡肉(或者猪肉)、红萝卜、山药、莲藕等。

花胶淮山补元汤

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排骨:500克、花胶:20克、淮山:30克、玉竹:50克、薏米:一小把、蜜枣:1颗、盐:少许、姜片:三片

步骤详解

1将全部食材辅料准备好

2花胶提前一晚上浸泡,可放几片姜在清水中去除腥味,泡一晚上后放入沸水中回温5分钟,再用冷水泡,洗净。

3将淮山,玉竹,薏米浸泡两个小时,洗净备用

4将肉类洗净放入沸水中汆烫,去除油脂杂质(去腥),捞起沥水

5花胶切成小块

6将所有食材放入锅中,倒入约1.5到2升水

7出锅啦,出锅前十分钟加入少量食盐,焖三分钟即可食用

蛤蜊海鲜汤

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蛤蜊:500克、豆腐:1块、自磨虾粉:20克、姜:1块、香菜:2颗、油:适量、盐:适量

步骤详解

1豆腐切2厘米方块焯水后备用。

2蛤蜊吐净泥沙搓洗干净,香菜洗净,姜洗净。

3锅置火上,烧适量水,倒入蛤蜊煮至开壳,捞出备用。汤用筛网过滤一下,把浮末和底下的泥沙都去除。

4姜切薄片,香菜切碎,虾粉取出备用。这是自磨的虾粉,没有的话用6-8只鲜虾代替。

5过滤好的汤倒回锅中,大火烧沸,倒入豆腐块后再次沸腾后转小火熬煮。

6放入姜片和虾粉,熬煮至豆腐变软。

7倒入蛤蜊,继续熬煮半分钟。

8调入盐,撒上香菜碎,出锅即可享用。

灵芝排骨汤

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排骨:2条、灵芝:一小块、红枣:少许、枸杞:少许

步骤详解

1排骨洗干净切块。

2准备好的药材,灵芝,红枣,枸杞。

3放满水大火煮滚小火炖1个半钟。

4炖好的健康美味汤。

5灵芝有点苦所以放点红枣进去中和。

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