鳕鱼胶好还是花胶筒好 鳕鱼鱼胶和花胶的区别
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1. 大西洋鳕鱼2. 格陵兰鳕鱼3. 太平洋鳕鱼1. 大西洋鳕鱼:生活在大西洋北部,是一种冷水鱼,最大可以长到近两米长,一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩,肉味清淡,体型大,产量大——有说法在鳕鱼鱼汛的时候,人们可以踩着它们的背在海面行走。2. 太平洋鳕鱼:个头普遍比大西洋鳕鱼小,但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别,口感难分伯仲,由于太平洋沿岸国家没有欧洲那样的鳕鱼情结,所以它一直比较默默无闻。中国的黄渤海也是太平洋鳕鱼的产地,然而沿海居民对它鲜有重视。3. 格陵兰鳕鱼:生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中。由于产量很少,在市场上鲜有露面。
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在市面上,我们经常会看到黄花胶、新西兰鳕鱼胶,两者有什么区别呢?
-鱼种不同:
黄花胶分为非洲黄花胶和东南亚黄花胶,非洲黄花胶由一种名为“尼罗河鲈鱼”的淡水鲈鱼的鱼鳔干制而成,而东南亚黄花胶是由东南亚附近海域的尖吻鲈鱼的鱼鳔干制而成。
而鳕鱼胶则主要是指由大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼或太平洋鳕鱼的鱼鳔干制而成的。
-功效略有不同:
鳕鱼胶中含有大量的胶质、蛋白质、维生素和镁等微量元素,养血补血、祛湿,有助于预防心脑血管疾病;
而黄花胶通常是用来补充气血及缓解食欲不振等情况的,黄花胶含有丰富的胶原蛋白、维生素和氨基酸等物质,比较适合孕妇和小孩食用。
总的来说,黄花胶和鳕鱼胶都是滋补之物,只是功效略有差异,都可以定期食用,作为进补的食疗。
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