老鸽子花胶汤 老鸽子花胶汤怎么炖

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制作原料用料:净乳鸽1只(由背开刀取肠脏并洗净),发好花胶100克(切日字形件)。调料:姜件1件(拍松),上汤2杯,绍酒0.5汤匙,精盐2茶匙,上汤半杯,胡椒粉1茶匙。3制作过程将乳鸽用水滚约8分钟,捞起去绒毛和污物洗净,放入炖盅内(乳鸽肚朝上,加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。取起,拣掉姜件,撇去汤面油,撒上胡椒粉。再将花胶滚煨过,滤去水分,加入炖盅里便成。 花胶泡发24小时 中间换水 加姜料酒去腥鸽子清洗干净 焯去血水砂锅备水 加入除枸杞 竹荪等其他配料水开加入鸽子 炖1.5小时加入花胶再炖1小时出锅前十分钟放竹荪 枸杞 加盐可以享用了 今天老鸽子花胶汤的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关老鸽子花胶汤怎么炖的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。

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